рецепт с фото пошаговый

Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом

Фото к рецепту: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом
 Нэсси   14.09.21

Торт готовится без духовки. Он напоминает "Монастырскую избу", но трубочки пекутся из готового слоёного теста, причём на сковороде. Это значительно упрощает и ускоряет процесс. Вместо вишен используются ягоды винограда. Готовые трубочки с виноградом соединяются с помощью сметанного крема, и торт покрывается шоколадной глазурью.

Продукты
Виноград без косточек - 200-300 г
Тесто слоёное - 2 листа (500 г)
Сметана жирная (25 %) - 400 г
Сахарная пудра - 3 ст. ложки
Ванилин - на кончике чайной ложки
*
Для глазури:
Шоколад (у меня чёрный) - 50 г
Молоко - 3-4 ст. ложки
Масло сливочное - 20 г

Пошаговый фото рецептСлоёный торт с виноградом и сметанным кремом
Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Слоёное тесто размораживаем. Виноград отделяем от веточек, промываем и обсушиваем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №2

Раскатываем листы слоёного теста. Один лист раскатываем в ширину по размеру формы, в которой будет собираться торт (у меня квадратная форма размером 18х18 см). Другой - немного шире и длиннее первого, с припуском для начинки.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №3

На более узкую полоску теста по ширине выкладываем рядами виноградины на небольшом расстоянии друг от друга (несколько ягод можно отложить для украшения блюда).

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №4

Накрываем вторым листом теста так, чтобы между рядами ягод наметились небольшие провисания теста. И далее с помощью лопаточки либо тонкой дощечки прижимаем тесто между рядами винограда и по краям рядов, закрывая начинку и соединяя нижний и верхний слой теста между собой.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №5

Разрезаем заготовку на трубочки и обрезаем лишнее тесто. Тесто по краям трубочки прижимаем пальцами. У меня получилось 14 трубочек.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №6

Выкладываем трубочки на сухую сковороду, накрываем крышкой и на небольшом огне обжариваем по 10 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Снимаем трубочки со сковороды и остужаем. Таким же образом готовим все трубочки.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №7

Пока трубочки обжариваются, смешиваем сметану с сахарной пудрой и ванилином. Взбиваем миксером.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №8

Форму выстилаем пищевой плёнкой. На дно кладём немного сметанного крема.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №9

Сверху выкладываем трубочки.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №10

Трубочки хорошо промазываем кремом, чтобы он заполнил все пустоты.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №11

У меня получилось 3 слоя трубочек и 4 слоя крема.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №12

Накрываем торт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №13

Спустя время в керамическую пиалу помещаем шоколад, сливочное масло и 3 ст. ложки молока. Ставим в микроволновку на максимальной мощности на 30 секунд. Если нельзя поставить на 30 секунд, ставим на 1 минуту, а через 30 секунд вручную отключаем.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №14

Если через 30 секунд всё растворится до жидковатого состояния (такого, как на фото), больше нагревать не нужно. В противном случае ставим ещё на 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №15

Размешиваем глазурь до полного растворения ингредиентов и получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №16

Достаём торт из холодильника, выкладываем на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №17

Поливаем торт глазурью и промазываем со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №18

Готовый торт можно украсить виноградинами.

Фото приготовления рецепта: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом. Как приготовить Слоёный торт с виноградом и сметанным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем сметанный
ТортыТорт без выпечки
На праздничный стол
Блюда из винограда
10 спасибо 3157 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)