Песочное печенье "Маковейчики"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Мак предварительно можно немного прокалить на сухой сковороде на слабом огне.
Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Просейте муку (почти 2 стакана ёмкостью 200 мл), всыпьте мак, соль и разрыхлитель. Перемешайте.

Масло выложите в другую миску. Добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте всё до пышной массы.

Яйцо разбейте в чашку, перемешайте и вылейте половину в масляную массу. Всё взбейте до однородности. (Оставшуюся половину яичной смеси уберите, она нам не понадобится).

Соедините масляную массу и мучную смесь. Замесите размягчённое тесто. Отправьте его в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
Через 50-55 минут включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Противень застелите пергаментом. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на одинаковые шарики величиной с грецкий орех. Выложите шарики из теста на противень и прижмите, придавая форму печенья. Серединку посыпьте маком.

Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте песочное печенье с маком 10-15 минут.

Достаньте песочное печенье "Маковейчики", остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита.