Сорбет из помидоров с базиликом

Подготовить необходимые продукты.
Помидоры должны быть сладковатыми, спелыми, не жесткими.
Количество сахара можете регулировать по собственному вкусу.

Помидоры вымыть и обсушить. Сделать на каждом помидоре крестообразный надрез.

В кастрюле довести до кипения воду. Опустить в кипяток помидоры и оставить на несколько минут.

Спустя время ополоснуть помидоры холодной водой и с лёгкостью снять кожицу.

Очищенные помидоры переложить в чашу блендера. Добавить к помидорам буквально один листочек базилика. Остальным базиликом будем украшать сорбет.

Измельчить помидоры на максимальной скорости блендера 1-2 минуты.

Добавить оливковое масло, соль и сахар. Ещё раз всё измельчить пару секунд.

Перелить получившуюся массу в просторный контейнер, переставить его в морозильную камеру.

Каждые 1,5 часа доставать контейнер и перемешивать массу, чтобы в результате получить ту самую текстуру сорбета. Спустя 7-8 часов сорбет из помидоров будет готов.

Подавать томатный сорбет к столу, украсив свежим базиликом. Получается довольно вкусно и оригинально. Шикарный вариант для летнего освежающего перекуса! Приятного аппетита!