Жареные креветки в медово-чесночном соусе

Креветки очищаем от хитинового панциря. Извлекаем кишечную вену. Креветки должны быть именно сырыми, а не предварительно отваренными, иначе они не получатся такими нежными.
Промываем креветки под холодной проточной водой.

Зубчики чеснока очищаем и мелко нарезаем.
Петрушку произвольно нарезаем.
У одного лайма отрезаем 1/3 часть, второй лайм разрезаем на дольки, их мы будем использовать для подачи.

Ставим сковороду на средний огонь. Выкладываем в неё сливочное масло. Сразу же добавляем немного растительного, чтобы сливочное не начало подгорать.
Когда масло растопится, добавляем чеснок и обжариваем его, пока он слегка не подрумянится.

Затем включаем огонь на максимум. Выкладываем в сковороду креветки. Помешивая, обжариваем их с чесноком на протяжении 1 минуты и извлекаем креветки из сковороды.

Убавляем огонь до минимального. В оставшееся масло с чесноком добавляем мёд, сок лайма (его получится приблизительно 1 ст. ложка), соль и свежемолотый перец. Помешивая, продолжаем готовить соус на медленном огне, пока он немного не загустеет.

Когда соус загустеет, выкладываем креветки обратно в сковороду и перемешиваем их, чтобы глазировать каждую креветку в очень ароматном медово-чесночном соусе.
Через минуту жареные креветки в соусе будут полностью готовы. Снимаем их с огня и подаём к столу.

Для сервировки выкладываем обжаренные креветки в центр блюда. Дополняем их несколькими дольками лайма. Сверху украшаем небольшим количеством петрушки.
Приятного аппетита!