Молочно-сливочный десерт с замороженной вишней

Подготовьте все ингредиенты. Вместо замороженной вишни можно взять любые ягоды - клубнику, смородину или малину, но их нужно перетереть через сито и удалить косточки.

Молоко нагрейте вместе с сахаром до полного растворения сахара. Затем снимите с огня кастрюлю и остудите смесь до тёплого состояния.

Вишни без косточек поместите в чашу блендера (вишни можно предварительно не размораживать). Туда же влейте жирные сливки.

Взбейте сливки с вишней 2 минуты на высокой скорости в однородную густую массу.

В остывшее молоко всыпьте желатин, перемешайте и оставьте на 10 минут для набухания.

Поставьте молочную смесь на огонь и нагревайте до полного растворения желатина. Не кипятите! Затем снимите кастрюлю с огня и снова остудите до тёплого состояния.

Добавьте в тёплое молоко с желатином сливочно-вишневую смесь, перемешайте венчиком.

Разлейте смесь по стаканам или креманкам. Поставьте их в холодильник и полностью остудите. Это займёт 2-3 часа.

Украсьте десерт по своему вкусу. Я использовала листики свежего базилика, который прекрасно сочетается с вишней, и несколько вишневых ягод.

Десерт можно подавать к столу. Молочно-сливочный десерт с замороженной вишней подойдёт и для взрослого застолья, и для детского праздника.

Десерт получился в меру сладким, со сливочно-ягодным вкусом, красивого розового цвета.

Вишнёвый десерт очень нежный и наполнен пузырьками воздуха.
Приятного аппетита!