Панкейки с кукурузной мукой

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 7 панкейков с кукурузной мукой.

В глубокой миске соедините пшеничную и кукурузную муку. Добавьте разрыхлитель, перемешайте и просейте через сито в глубокую ёмкость.

Всыпьте сахар и перемешайте.

Добавьте яйцо.

Частями, постоянно помешивая, влейте молоко.

Тщательно перемешайте до однородности. Дайте постоять в течение 10 минут. Если мука крупного помола, увеличьте время еще на 10 минут.

Сливочное масло растопите любым удобным способом. Это можно сделать в кастрюльке на плите, на минимальном огне, или в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд. Слегка остудите растопленное масло, влейте в тесто и перемешайте до однородности.

Сковороду с качественным антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне. На сковороду налейте примерно 2-3 ст. ложки теста. Жарьте панкейк по 2-3 минуты с каждой стороны.
Таким образом приготовьте остальные панкейки.

Ароматные панкейки с кукурузной мукой готовы. Подавайте их к столу, по желанию, дополнив мёдом, кленовым сиропом, сметаной или сгущёнкой.
Приятного аппетита!