Шоколадный торт с печеньем и орехами (без выпечки)

Возьмите продукты по списку. Выбирайте качественные сливочное масло, сливки, какао-порошок и шоколад — тогда вкус торта окажется наилучшим.
Шоколад можно взять с добавками, у меня с фундуком.

Песочное печенье разломайте на кусочки разного размера.

Ядра грецкого ореха подсушите на сковороде минут 5 - так ореховый аромат усилится.

Орехи можно перемолоть в крошку, можно оставить покрупнее - это дело вкуса. Перемешайте ядра орехов с печеньем.

Отдельно соедините сахар, какао-порошок и ванильный сахар.

Перемешайте сухие продукты.

В сухую смесь влейте воду и интенсивно взбейте венчиком или вилкой.

В полученной массе не должно быть комочков.

Добавьте кусочки сливочного масла. Мешайте и прогревайте массу на огне, пока масло полностью расплавится. Доведите до кипения и сразу снимите с огня.

Влейте шоколадную массу в смесь орехов и печенья.

Тщательно перемешайте, чтобы орехи и печенье полностью соединились с шоколадной массой.

Равномерно распределите и утрамбуйте плотную массу внутри удобной формы или формовочного кольца, установленного на тарелку или разделочную доску. У меня - борт из картона, покрытый пищевой пленкой (использую один раз, после формовки и стабилизации торта такое кольцо разрезаю, быстро отделяю от стенок изделия и выбрасываю). Диаметр моего кольца - 22 см.

Накройте форму пищевой плёнкой и минут на 5-10 уберите в холодильник.

Тем временем сливки сильно нагрейте, но не доводите до кипения. Плитки шоколада разломайте.

120 г шоколада растопите. Для этого можно воспользоваться водяной баней или микроволновой печью. Соедините растопленный шоколад с горячими сливками в единую смесь.

Густым шоколадным слоем покройте верх торта.

Отправьте шоколадный торт в холодильник минимум на 1 час.

По желанию украсьте торт. Оставшийся шоколад натрите на мелкой тёрке и посыпьте края торта.

После охлаждения торта аккуратно снимите кольцо для формовки.

Украсьте торт свежими или замороженными ягодами малины и ядрами орехов. Кроме грецких орехов по желанию можно использовать любые другие.

До подачи держите шоколадный торт в холодильнике. Затем нарежьте его порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного чаепития!