рецепт с фото пошаговый

Маринованные арбузные корки на зиму

Фото к рецепту: Маринованные арбузные корки на зиму
 2 порции
 20 мин (ваши 20 мин)
 serenar1   03.09.20

Хрустящие сладковато-солёные арбузные корочки – необычная закуска, а также дополнение к мясу, птице, колбаскам. Пикантные маринованные арбузные корочки можно добавлять в салаты и винегрет вместо маринованных овощей.

Продукты (на 2 порции)
Корки арбузные (очищенные) – 1 кг
*
Для маринада:
Вода – 1 л
Уксус яблочный 6 % – 360 мл
Соль нейодированная – 2 ст. ложки
Сахар – 130 г
Лавровый лист – 1-2 шт.
Перец душистый (горошек) – 2-3 шт.
Перец чёрный (горошек) – 5-10 шт.
Кориандр (семена) – 5-10 шт.
Гвоздика сушёная – 2 бутона
Горчица (семена) – 5-10 шт.

Пошаговый фото рецептМаринованные арбузные корки на зиму
Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №2

Банки и крышки вымываем тёплой водой с содой, ополаскиваем и стерилизуем над паром. Для этого в кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Устанавливаем над кастрюлей решётку, на которую ставим банки вверх дном.
Дожидаемся, пока внутри банок начнут образовываться и стекать крупные капли воды (10-15 минут).

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №3

Крышки кипятим в воде в течение 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №4

Стерилизованные банки ставим горлышками вниз на чистое полотенце, рядом выкладываем прокипячённые крышки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №5

С арбузных корок срезаем зелёную кожуру и красную мякоть.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №6

Нарезаем корки произвольными кусочками. Маринованные арбузные корки для закуски нарезаем средними кусочками, а для салатов и винегрета – мелкими.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №7

Наливаем в глубокую кастрюлю воду и доводим до кипения. В кипящую воду опускаем арбузные корки и варим 10-15 минут, пока они не станут прозрачными и слегка мягкими.
По истечении времени достаём корки из воды и даём стечь с них лишней влаге.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №8

Готовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем 1 л воды, добавляем ингредиенты для маринада по списку. Доводим до кипения и даём прокипеть 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №9

Закладываем арбузные корки в стерилизованные банки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №10

Заливаем корки маринадом.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №11

Герметично закатываем банки и охлаждаем.

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №12

Переворачиваем закатанные банки вверх дном и оставляем остывать.
(Из данного количества продуктов у меня получилось 2 пол-литровые банки консервированных арбузных корок.)

Фото приготовления рецепта: Маринованные арбузные корки на зиму - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные арбузные корки на зиму. Как приготовить Маринованные арбузные корки на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Русская кухня
Вегетарианские
Блюда из арбуза
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)