рецепт с фото пошаговый

Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком

Фото к рецепту: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком
 3 порции
 1 час (ваши 15 мин)
 Irina_Taskova   22.08.20

Благодаря горчичному маринаду с добавлением мёда, чеснока и лимонного сока запечённые перепела получаются очень ароматными, пикантными и нежными.

Продукты (на 3 порции)
Перепела - 3 шт. (у меня общим весом 700 г)
Чеснок - 3-4 зубчика
Горчица (не слишком жгучая) - 2 ст. ложки
Мёд жидкий - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сок лимона - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Травы итальянские (или другие сушеные) - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)

Пошаговый фото рецептЗапечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком
Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №1

Ингредиенты для приготовления запеченных перепелов в горчично-медовом маринаде с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №2

Зубчики чеснока очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс.
В миске соедините жидкий мёд (если у вас есть только засахаренный, тогда прогрейте его до жидкого состояния), горчицу, растительное масло, лимонный сок, соль, перец, а также чеснок.

Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №3

Перемешайте, снимите пробу и отрегулируйте вкус, если нужно. Отложите в сторону - пусть маринад настаивается.

Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №4

Подготовьте перепелов.
С помощью ножниц или острым ножом разрежьте тушку вдоль грудки. Раскройте по разрезу.

Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №5

Удалите все внутренности и лишний жир.
Тщательно вымойте тушку под проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах, чтобы не разбавлять маринад лишней водой.

Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №6

Таким образом подготовьте все тушки.

Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №7

Переложите подготовленных перепелов в миску с маринадом и тщательно обмажьте их со всех сторон. Накройте миску крышкой или плёнкой и маринуйте птицу минимум 1 час или более длительное время.
Незадолго до окончания времени маринования духовку разогрейте до 170-180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №8

Маринованных перепелов выложите на застеленный пергаментом противень, сверху прикройте их листом фольги. Отправьте противень в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №9

Запекайте перепелов первые 20 минут под фольгой, после снимите фольгу и запекайте ещё 20-30 минут, до полной готовности.
Таких перепелов при желании можно приготовить не только в духовке, но и на мангале.

Фото приготовления рецепта: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком - шаг №10

Запечённые перепела в горчично-медовом маринаде с чесноком готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком. Как приготовить Запечённые перепела в медово-горчичном маринаде с чесноком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Рецепты маринада
На праздничный стол
В духовке Маринование
На мангале
Ужин
20 спасибо 15871 3 0
v_docent Понедельник, 24 Августа 2020 г. 23:18 #

Отличный рецепт, получилось очень вкусно. Мед для маринада брал гречишный, прям очень хорошо потом и запах и вкус чувствовался, наверно надо более светлый мед использовать.

   
цитировать
Екатерина-Арчи Четверг, 29 Апреля 2021 г. 19:59 #

Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, вся семья довольна.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)