Маринованные кабачки без особых хлопот и стерилизации. Прекрасно хранятся в условиях городской квартиры до самой весны.
Продукты
Кабачки мелкие - 3 кг
Вода - 2 л
Сахар - 200 г
Соль - 3 ст. ложки
Уксус 6% - 250 мл
Чеснок - 1 головка
Перец чёрный горошком - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 8 шт.
1. Кабачки помыть, нарезать кружочками толщиной 1 см.
2. Почистить чеснок, разложить в стерильные банки.
3. В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец. Довести до кипения. Влить уксус, ещё раз вскипятить.
4. Опускать в кипящий маринад кабачки, варить 5 минут под крышкой, периодически помешивая.
5. В подготовленные (стерилизованные) банки разложить горячие кабачки. Маринад снова довести до кипения, залить кабачки и закатать стерильными крышками.
6. Банки с кабачками перевернуть, укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
Рецепт: Маринованные кабачки по-болгарски (на зиму). Как приготовить Маринованные кабачки по-болгарски (на зиму)?
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Салат из кабачков с морковью и... 
Маринованные кабачки на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Маринованная капуста с морковью и... 
Маринованные голубцы с морковью... 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом... 
Кабачки "Двойное удовольствие" с... 
Закуска из кабачков 
Кабачки под сырной шубкой (в...