Оладьи из шампиньонов

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем.
Муку просеять.

Лук очистить и натереть на крупной тёрке.

Выложить лук в глубокую миску. Туда же на крупной тёрке натереть грибы.

К луку с грибами вбить яйца и всыпать просеянную муку и соль.

Перемешать до однородности.

Разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло партиями выложить тесто столовой ложкой, формируя оладьи.

Оладьи из шампиньонов жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности. Крышкой не накрывать!
Масло добавлять по мере надобности.

Готовые оладьи из грибов выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, а затем переложить на тарелку.
Получилось 14 оладий.

Если оладьи остыли быстрее, чем вы успели их съесть, или вы быстро насытились, а осталась ещё приличная гора оладий, то их можно разогреть в духовке при 180 градусах в течение 5 минут.

Подать оладьи с майонезом или сметаной, которые при желании можно смешать с выдавленным через пресс чесноком.
При подаче можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!