рецепт с фото пошаговый

Жареная свинина с кунжутом

Фото к рецепту: Жареная свинина с кунжутом
 3 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   24.02.20

Простой и быстрый вариант приготовления жареной свинины в азиатском стиле. Мясо сначала быстро обжаривается до румяной корочки, затем - с луком, потом тушится с добавлением кунжута и соевого соуса. Хлопот минимум, а мясо получается очень аппетитным - карамельно-золотистым, нежным и пикантным на вкус.

Продукты (на 3 порции)
Свинина (вырезка) - 600 г
Лук репчатый - 170 г
Кунжут белый - 50 г
Мука - 30 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соевый соус - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Сахар - 1-2 щепотки (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лук зелёный (для подачи) - 1 шт.

Пошаговый фото рецептЖареная свинина с кунжутом
Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №2

Нарежьте мясо крупными кубиками (размером на 1-2 укуса).
Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №3

Поместите нарезанное мясо в миску, добавьте муку. Хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался со всех сторон покрыт мукой.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №4

Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Выложите мясо в сковороду в один слой и обжарьте в течение 4-5 минут, помешивая, для образования румяной поджаристой корочки.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №5

Уменьшите огонь до среднего и добавьте репчатый лук. Помешивая, обжарьте всё ещё 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №6

Влейте 200 мл воды, добавьте кунжут.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №7

Уменьшите огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо 20 минут. Периодически помешивайте мясо и следите за уровнем воды, не допуская подгорания мяса. Если вода выпарится, добавьте еще немного (30-50 мл).

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №8

Добавьте 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешайте и потомите блюдо на небольшом огне ещё 1 минуту. Выключите огонь. Попробуйте блюдо и, если необходимо, добавьте по вкусу ещё немного соевого соуса или соли, молотый перец или несколько щепоток сахара (для придания блюду дополнительного вкусового оттенка).

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №9

Жареная свинина с кунжутом готова. Мелко нарежьте зелёный лук. Присыпьте зеленью каждую порцию. При желании дополните блюдо отварным рисом, и сытный ужин готов!

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с кунжутом - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная свинина с кунжутом. Как приготовить Жареная свинина с кунжутом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Обед Ужин
Блюда с соевым соусом
156 спасибо 142376 22 5
Fijma Воскресенье, 13 Сентября 2020 г. 15:24 #

Когда первый раз готовила по этому рецепту получился гуляш, а не обжаренная свинина. Сейчас попробовала второй раз, но обжаривала кусочки на полностью сухой сковоре и потом не добавляла столько много воды при тушении. Получилось уже более похоже на блюдо с фото...

   
цитировать
Олеся Среда, 17 Февраля 2021 г. 19:19 #

Из-за воды тесто получается кашей, в итоге совершенно не то, что на фото выходит

   
цитировать
Irina_Dem Четверг, 18 Февраля 2021 г. 15:03 #

Олеся
Из-за воды тесто получается кашей, в итоге совершенно не то, что на фото выходит

Неудивительно, ведь это рецепт мяса тушеного в соусе. В этом рецепте нет и не должно быть теста)

   
цитировать
Irina_Dem Четверг, 18 Февраля 2021 г. 15:10 #

Fijma
Когда первый раз готовила по этому рецепту получился гуляш, а не обжаренная свинина. Сейчас попробовала второй раз, но обжаривала кусочки на полностью сухой сковоре и потом не добавляла столько много воды при тушении. Получилось уже более похоже на блюдо с фото...

На фото продемонстрирован тот результат который получается если готовить по описанному мной в рецепте методу)

Без фото мне сложно понять какой результат вы описываете термином "гуляш". Предположу что большое количество подливки? Если так, то просто увеличьте огонь или потушите мясо чуть дольше, лишняя жидкость выпариться и получиться как на фото)Ничего иного тут делать не нужно- просто выпарить соус чуть больше,чем это привычно для русской кухни, чтобы он загустел, на азиатский манер. Скорее всего дело в мощности огня и как следствие интенсивности кипения. У меня на небольшом огне соус постоянно тихоньку кипит, как следствие за 20 минут он выпаривается и густеет - я даже подливала воду ( поэтому и писала что она может понадобиться).

   
цитировать
Снежана Вторник, 01 Июня 2021 г. 19:39 #

Приготовила только что это блюдо, очень понравилось

Не знаю почему у некоторых тут получился гуляш или тесто кашей

у меня конечный результат был похож на фото из рецепта

очень вкусно, нам с подругой понравилось

будем готовить ещё, спасибо

   
цитировать
Irina_Dem Вторник, 01 Июня 2021 г. 19:48 #

Снежана
Приготовила только что это блюдо, очень понравилосьНе знаю почему у некоторых тут получился гуляш или тесто кашейу меня конечный результат был похож на фото из рецептаочень вкусно, нам с подругой понравилосьбудем готовить ещё, спасибо

спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 20 Июня 2021 г. 21:12 #

Сделала мясо по рецепту вашему . Очень вкусное получилось . Вся семья оценила ! Спасибо за прекрасный рецепт !!!!

   
цитировать
Shofran Суббота, 23 Октября 2021 г. 19:38 #

уже несколько месяцев делаю этот рецепт. нам с мужем нравится. берём на работу с разными гарнирами. спасибо! разбавляет привычные рецепты. никаких проблем с готовкой небыло.

   
цитировать
Irina_Dem Суббота, 23 Октября 2021 г. 23:48 #

Shofran
уже несколько месяцев делаю этот рецепт. нам с мужем нравится. берём на работу с разными гарнирами. спасибо! разбавляет привычные рецепты. никаких проблем с готовкой небыло.

спасибо за отзыв! рада что понравилось!:)

   
цитировать
Владимир Вторник, 16 Ноября 2021 г. 12:20 #

Очень вкусно, всё получилось, спасибо за рецепт)))

   
цитировать
Irina_Dem Среда, 17 Ноября 2021 г. 00:36 #

Владимир
Очень вкусно, всё получилось, спасибо за рецепт)))

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Алексей Вторник, 01 Февраля 2022 г. 20:53 #

Мясо в муке так не обжаривается. не рекомендую такой рецепт, ерунда.

   
цитировать
🤍 Вторник, 22 Марта 2022 г. 18:23 #

это просто отвал всего,мясо получается просто нереальным,очень нежным в сочетании с рисом вообще превосходно,сегодня попробуем сделать с фунчозой

   
цитировать
Юлия Среда, 23 Марта 2022 г. 08:08 #

Вообще не получилось. Прочитала сперва комментарии, жарила на большом огне, как и писал автор, но все равно кляр отделился от мяса, и жарился сам по себе) В итоге получилась каша... Качеством и внешним видом осталась недовольна, на вкус нормально, типа китайской кухни...

   
цитировать
Анна Пятница, 17 Июня 2022 г. 16:10 #

Часто делаю данное блюдо, не могу сказать, что кляр отделяется от мяса. Да, действительно, немного муки переходит в "подливу", но в итоге получается блюдо, очень похожее на финальное фото. К тому же очень вкусное

   
цитировать
Изольда Среда, 10 Августа 2022 г. 16:31 #

Алексей
Мясо в муке так не обжаривается
А как нужно?

   
цитировать
Саша Четверг, 08 Сентября 2022 г. 11:21 #

Очень вкусно получилось, спасибо! А у кого и по рецепту не получается, сочувствую вам и вашим вторым половинам

   
цитировать
Лиза Вторник, 25 Апреля 2023 г. 15:06 #

Когда начала жарить мясо вся мука пригорела к сковороде… до золотистой корочки вообще не обжарилось… получился обычный гуляш :ag:

   
цитировать
Диана Вторник, 24 Октября 2023 г. 01:16 #

К сожалению получилась каша ( мука была лишней и большое количество воды

   
цитировать
Александр. Суббота, 04 Ноября 2023 г. 15:26 #

Если делать все по рецепту. То получатся именно это блюдо, а мне каша. И очень вкусное. Со спагетти залетает на ура.

   
цитировать
Екатерина. Понедельник, 18 Декабря 2023 г. 12:39 #

Хороший рецепт, я добавляла черный и белый кунжут. Мясо получилось нежное.

   
цитировать
Поварёнок Суббота, 02 Марта 2024 г. 16:54 #

Очень вкусно рекомендую.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)