Сегодня покажу и расскажу, как приготовить куриную грудку. Рецепт простой, интересный, получается быстро и очень вкусно. Куриное мясо остается нежным и сочным! Пробуйте на здоровье!
Продукты
Куриное филе – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Специи для курицы (ваши любимые) – 1 ч. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Крахмал – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное – для жарки
Видео рецептКуриные палочки на сковороде
Пошаговый фото рецептКуриные палочки на сковороде
Для приготовления возьмём два куриных филе. Если надо, увеличивайте пропорции.
Филе нарезаем поперёк волокон небольшими палочками (полосками).
Лезвием ножа слегка отбиваем их с обеих сторон.
Яичные белки отделяем от желтков.
Желтки добавляем к филе.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, приправу (специи) для курицы и соль (аккуратно, чтобы не пересолить, если приправа уже содержит соль). Хорошо перемешиваем и оставляем минут на 20.
После этого добавляем крахмал и еще раз перемешиваем.
Белки со щепоткой соли взбиваем миксером до пышной пены.
Каждую куриную палочку обмакиваем во взбитый белок. Белковый кляр получается как облачко.
Отправляем куриное филе на разогретую сковородку с растительным маслом. Если сковорода с антипригарным покрытием, можно использовать минимум масла - всё равно будет замечательно.
Жарим куриное филе на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Продукты простые, но особая техника всё меняет. Куриная грудка, маринованная с желтками и обжаренная во взбитых белках, получается просто волшебной - нежной и сочной!
Очень вкусно!
Рецепт: Куриные палочки на сковороде. Как приготовить Куриные палочки на сковороде?
Ну, что ж. Начну с того, что кура вышла невероятно вкусной. Однако мне не хватило белка. То ли птица спонсировавшая филе была гигантом, то ли в белок я слишком щедро макала, однако последние несколько кусочков пришлось дожаривать в манке. Они кстати, тоже очень хороши получились,хоть и не такие румяные. Но вкус самого мяса, его аромат просто божественные!
Светлана
Скажите, а белок взбить просто в пену или до пиков?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Салат "Любимому папе" 
Куриные желудки по-корейски 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Полендвица 
Шаурма с курицей 
Мясной рулет из лаваша 
Курица, копченная на сковороде с чаем 
Рулет из рульки "Медвежье ухо" 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Жареные куриные ножки 
Куриное филе с чесноком, мёдом и... 