рецепт с фото пошаговый

Клюквенный мармелад на агар-агаре

Фото к рецепту: Клюквенный мармелад на агар-агаре
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 25 мин)
 Лялич   09.12.19

Чтобы быть полностью уверенным в качестве сладостей, которые вы едите, можно приготовить их самостоятельно. Клюквенный мармелад на агар-агаре готовится легко и получается очень интересным на вкус, с приятными кисло-сладкими нотками. Вкусное и яркое лакомство!

Продукты (на 6 порций)
Клюква свежая или замороженная - 300 г
Сахар - 200 г
Агар-агар - 15 г
Вода - 100 мл

Пошаговый фото рецептКлюквенный мармелад на агар-агаре
Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Клюкву лучше всего использовать свежую, но вполне подойдёт и замороженная.

Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №2

В холодную воду всыпьте агар-агар и перемешайте. Дайте постоять 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №3

Клюкву переберите, вымойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №4

Отправьте клюкву в чашу блендера и перебейте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №5

К клюквенному пюре всыпьте сахар и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №6

Выложите клюквенную массу в кастрюлю, отправьте на большой огонь и доведите до кипения. После закипания проварите в течение 2 минут на среднем огне. Влейте агар-агар и перемешайте. Доведите массу до кипения и проварите ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №7

Остудите клюквенную массу примерно до 60 градусов. Форму застелите полиэтиленовой плёнкой и выложите туда массу. Разровняйте поверхность.
Поставьте форму в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №8

Затем достаньте клюквенный мармелад на агар-агаре из холодильника и переверните на блюдо. Снимите с мармелада плёнку.

Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №9

Нарежьте клюквенный мармелад кубиками и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Клюквенный мармелад на агар-агаре - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клюквенный мармелад на агар-агаре. Как приготовить Клюквенный мармелад на агар-агаре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы
Пост
Вегетарианские
Блюда из клюквы
12 спасибо 2 1
Мария Вторник, 20 Октября 2020 г. 09:44 #

Добрый день. Добавила 16 гр. агар-агара, а у меня так и осталось в виде желе, густоты не дало, делала из свежей клюквы. Все по рецепту, агар-агар не дешевый был.

   
цитировать
Лялич Вторник, 20 Октября 2020 г. 18:25 #

Мария
Добрый день. Добавила 16 гр. агар-агара, а у меня так и осталось в виде желе, густоты не дало, делала из свежей клюквы. Все по рецепту, агар-агар не дешевый был.

Очень странно. Клюква с сахаром сама по себе уже делается густой, а агар дает именно состояние мармелада. Могу только предположить, что у агара разная сила. И еще, если Вы ожидаете состояние мармелада плотного как бы "резинового" как магазинного, то это не так. Он получается более нежный и рыхлый, но плотный.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)