Кролик, тушенный в сливках

Мясо кролика вымыть, нарезать порционными кусками, обсушить бумажным полотенцем.

Лук очистить, нарезать полукольцами, Чеснок очистить, нарезать тонкими кусочками.

На разогретую сковороду налить растительное масло, добавить сливочное масло и обжарить кусочки кролика с двух сторон до румяности.

Мясо сложить в кастрюлю или казан, добавить лук, чеснок. Затем залить водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и тушить кролика в течение 1,5 часов на медленном огне.

Добавить сливки, соль, перец, тимьян и тархун. Накрыть крышкой и тушить кролика на медленном огне до готовности, примерно 20 минут. При необходимости добавить воды.

Кролик, тушенный в сливках, готов.

Мясо кролика подаем со свежими овощами, отварным картофелем или рисом.
Приятного аппетита!