рецепт с фото пошаговый

Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму)
 isaenko   20.06.19

Маринованные кабачки на зиму можно приготовить легко и просто. Используя небольшой набор специй, кабачки становятся пикантными. Заготовьте маринованные кабачки с чесноком и укропом, и зимой на столе у вас будет стоять оригинальная закуска.

Продукты
Кабачки - 500 г
Укроп свежий (или петрушка) - 10-15 г
Чеснок - 2 зубчика
Смесь молотых перцев - 1-2 щепотки
Масло растительное - 1,5 ст. ложки
Уксус 9% - 0,5 ст. ложки
Соль - 0,5 ст. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки

Пошаговый фото рецептМаринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №1

Подготовить продукты.
Кабачки лучше брать молодые, в них тонкая кожура и нет крупных семечек.
Вместо укропа можно взять петрушку, это на ваш вкус.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №2

Кабачки промыть, срезать края с двух сторон. Потом нарезать кабачки кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №3

Переложить кабачки в ёмкость для маринования. Удобно использовать большую глубокую миску или кастрюлю.
Укроп мелко нарезать и добавить к кабачкам.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №4

Чеснок очистить, выдавить через пресс и добавить к кабачкам.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №5

Туда же всыпать соль, сахар, смесь перцев и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №6

Влить растительное масло и уксус. Кабачки перемешать и оставить мариноваться на столе на 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №7

Кабачки дали сок, значит можно продолжать консервировать.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №8

К этому времени вымыть и простерилизовать стеклянные банки объёмом 0,5 л: установить банки над кипящей водой горлышком вниз и стерилизовать 5 минут. Для стерилизации удобно взять специальное кольцо.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №9

Также простерилизовать и крышки, держать над паром 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №10

Наполнить стерилизованные банки маринованными кабачками, также влить и сок, который образовался.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №11

На дно кастрюли положить чистую ткань, это делается для того, чтобы во время стерилизации банок стекло не треснуло. Влить в кастрюлю теплую воду. Поставить банки в кастрюлю с водой. Банки прикрыть крышкой и стерилизовать кабачки в маринаде 30 минут. Засекать время, когда вода в кастрюле закипит. Огонь сделать средний, чтобы вода не выплескивалась из кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №12

Накрыть банку крышкой и закатать.
Перевернуть банку вверх дном, накрыть полотенцем или одеялом и дать остыть.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму) - шаг №13

Хранить маринованные кабачки до зимы в темной прохладной кладовой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму). Как приготовить Маринованные кабачки с чесноком и укропом (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Маринование

Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки с чесноком
263 спасибо 115394 21 5
Ольга Среда, 14 Августа 2019 г. 12:06 #

Рецепт хороший и простой. Но не указано на банку и какой обьем банки

   
цитировать
isaenko Четверг, 15 Августа 2019 г. 14:45 #

Ольга
Рецепт хороший и простой. Но не указано на банку и какой обьем банки

Читайте выше внимательней: там указан объем, банку взять объемом 0,5л

   
цитировать
Олюшка77 Четверг, 15 Августа 2019 г. 15:15 #

Вчера готовила кабачки - очень быстро и вкусно. В меру остренькие, хрустящие. Моей семье понравились. Спасибо за рецептик.

   
цитировать
isaenko Четверг, 15 Августа 2019 г. 17:02 #

Олюшка77
Вчера готовила кабачки - очень быстро и вкусно. В меру остренькие, хрустящие. Моей семье понравились. Спасибо за рецептик.

Рада, что вам пригодился рецепт!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 08 Сентября 2019 г. 15:36 #

Вы уверены в количестве сахара? Может ошибка? Маринад получается солено-кислым(

   
цитировать
isaenko Воскресенье, 08 Сентября 2019 г. 21:03 #

Елена, в данном рецепте не было цели приготовить сладкие кабачки, но если вам нравится сладковатый вкус консервации, то можете увеличить количество сахара по вашему вкусу.

   
цитировать
Наталья Пятница, 10 Июля 2020 г. 07:22 #

Скажите пожалуйста,это на одну банку?

   
цитировать
isaenko Пятница, 10 Июля 2020 г. 17:54 #

Наталья
Скажите пожалуйста,это на одну банку?
да

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 12:30 #

Скажите, пожалуйста, если нет прохладной кладовой, а только шкаф, балкон (не утеплённый) или холодильник, где лучше хранить?

   
цитировать
isaenko Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 19:10 #

Наталья
Скажите, пожалуйста, если нет прохладной кладовой, а только шкаф, балкон (не утеплённый) или холодильник, где лучше хранить?
попробуйте поставить на балкон до морозов, затем можете убрать в шкаф на нижние полки - там не так тепло. А если есть место в холодильнике - то смело и там храните.

   
цитировать
Катя Вторник, 08 Сентября 2020 г. 14:09 #

Если не хватило банок, остался маринад, что с ним можно сделать?

   
цитировать
Катя Вторник, 08 Сентября 2020 г. 14:27 #

Если банок не хватило, и остался маринад.... Что можно с ним сделать?

   
цитировать
Екатерина Вторник, 08 Сентября 2020 г. 16:14 #

Здравствуйте, скажите пожалуйста остался маринад, куда его можно использовать?

   
цитировать
isaenko Вторник, 08 Сентября 2020 г. 20:13 #

Екатерина
Здравствуйте, скажите пожалуйста остался маринад, куда его можно использовать?
попробуйте нарезать колечками свежие огурцы и полить их оставшимся маринадом, будет малосольная закуска)))

   
цитировать
Галина Воскресенье, 18 Июля 2021 г. 01:04 #

Взорвались все банки до единой. Даже недели не простояли

   
цитировать
Елена Понедельник, 11 Июля 2022 г. 09:39 #

1. 30 минут это много для 0,5 литровой банки, будут вареные!

2. Петрушка если добавить всегда дает эффект брожения!

3. Рецепт кислятины!

Вы, когда пишите, думайте, что советуете.

   
цитировать
Анна Четверг, 04 Августа 2022 г. 20:17 #

Елена
1. 30 минут это много для 0,5 литровой банки, будут вареные!2. Петрушка если добавить всегда дает эффект брожения!3. Рецепт кислятины!Вы, когда пишите, думайте, что советуете.

Какая может быть кислятина с половиной столовой ложки уксуса на банку? Остальные пункты в тему

   
цитировать
Настя Суббота, 29 Июля 2023 г. 08:37 #

Уксус 70% или 9% добавлять нужно?

   
цитировать
isaenko Понедельник, 31 Июля 2023 г. 22:24 #

Настя
Уксус 70% или 9% добавлять нужно?
9% уксус

   
цитировать
Лия Пятница, 04 Августа 2023 г. 17:35 #

Здравствуйте, благодарю за рецепт, решила попробовать, но у меня что-то не то.

Когда я банки с кабачками в воде кипятила, в них появилась белая пенка. Это от чего?

Стерилизую всегда одинаково, ничего раньше не случалось, а тут что-то пошло не то.

Спасибо)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)