Марокканские булочки с арахисом "1000 и 1 слой"

Подготовим все продукты и начнем, вода должна быть прохладной.

Смешиваем муку и манку, делаем небольшое углубление, в которое вливаем воду, высыпаем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем постоять минут 10.

Когда опара подошла, добавляем соль и замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на 28 равных частей (у меня получилось по 33 г).

Каждый кусочек хорошо смазываем смесью сливочного и растительного масла, накрываем пленкой и даем постоять минут 10.

Начинку сделать очень просто, смешиваем измельченный арахис, корицу и сахарную пудру.

Добавляем немного масла на стол и растягиваем заготовки в тонкий лист. Тесто очень хорошо и приятно тянется. Посыпаем арахисом и заворачиваем конвертиком.

Полученный конвертик-заготовку заворачиваем (последовательно) еще в три пласта, посыпанные арахисом. На каждую булочку - по 4 шарика теста.

Булочки выкладываем на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Перед духовкой смазываем желтком, смешанным с молоком, и посыпаем арахисом. Выпекаем булочки с арахисом в разогретой духовке минут 25-30, температура - 180 градусов.

Готовые булочки с арахисом поливаем мёдом! Приятного аппетита, готовьте на здоровье!