Салат из папоротника

Подготовим продукты для салата из папоротника. Папоротник у нас сегодня слабосоленый, в рассоле.

Еще необходим будет ваш любимый соевый соус и рисовый уксус 9%.

Папоротник нарежем довольно крупно, длиной по 4-5 см.

Отварим папоротник в кипящей воде согласно инструкции на упаковке (мы варили пару минут). Затем нужно промыть под холодной водой.

Чеснок мелко нарежем, половинку острого перца измельчим. Вы можете сделать поострее, на ваш вкус.

Луковицу нарежем соломкой.

В небольшом количестве растительного масла на среднем нагреве обжарим чеснок и острый перец. Понадобится буквально 30 секунд, чтобы ароматы раскрылись. Сразу отправим туда лук и будем жарить на огне чуть выше маленького.

Лук стал прозрачным, слегка зазолотился.

Добавим папоротник, хорошо перемешаем, чтобы все ароматы "переженились". Жарим пару минут и выключаем плиту.

Готовим заправку. В двух ложках воды растворяем сахар, добавляем соевый соус и рисовый уксус. Хорошо перемешиваем - и готово.

Еще горячий папоротник заливаем подготовленной заправкой. Все парит и пахнет, с ума сойти!

Даем салату из папоротника остыть, настояться - и все готово! Очень вкусно, сочно, ярко! Угощайте друзей, родных, мало кто догадается, из чего салат приготовлен. :)