рецепт с фото пошаговый

Говяжье сердце с грибами и беконом

Фото к рецепту: Говяжье сердце с грибами и беконом
 2 порции
 1 час (ваши 25 мин)
 Prika   21.12.17

Говяжье сердце по этому рецепту предварительно маринуется, а затем тушится с грибами и беконом, в вине. Особенно такое блюдо понравится мужчинам!

Продукты (на 2 порции)
Сердце говяжье - 0,5 шт.
Оливки/маслины без косточек (или лук жемчужный) - 100 г
Грибы свежие (шампиньоны) - 150 г
Вино красное - 1,5-2 стакана
Бекон - 150 г
Мука - 2 ст. л.
Лавровые листья - 2 шт.
Масло сливочное - 40 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для маринада:
Уксус 9% - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Перец черный молотый - 3 щепотки
Соль - 3 щепотки
Гвоздика - 2 шт.

Пошаговый фото рецептГовяжье сердце с грибами и беконом
Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце с грибами и беконом - шаг №1

Подготовьте продукты. Для приготовления говяжьего сердца с грибами и беконом используйте только посуду с антипригарным дном!

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце с грибами и беконом - шаг №2

Как приготовить говяжье сердце с грибами и беконом:

Половину говяжьего сердца очистите от жира - срезайте его нещадно, так как он придаст блюду неприятный привкус. Удалите пленки и жилы, промойте сердце в воде. Нарежьте средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце с грибами и беконом - шаг №3

Соедините в глубокой емкости уксус, растительное масло, гвоздику, соль, молотый черный перец.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце с грибами и беконом - шаг №4

Поместите в маринад кусочки сердца и маринуйте в течение 4-6 часов, изредка перемешивая. Можно поместить на ночь в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце с грибами и беконом - шаг №5

Бекон нарежьте кубиками, сливочное масло растопите в казане и обжарьте в нем нарезанный бекон около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце с грибами и беконом - шаг №6

Запанируйте кусочки сердца, извлеченные из маринада, в 2 ст. л. пшеничной муки и всыпьте в казан. Сразу же перемешайте и обжаривайте около 1-2 минут, но обязательно перемешивайте, иначе мука пристанет ко дну и блюдо подгорит.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце с грибами и беконом - шаг №7

Как только кусочки сердца покроются румяной корочкой, влейте в казан 1,5 стакана вина и тушите все около 40 минут. Рекомендую присыпать содержимое емкости 1 ч. л. сахара, особенно если вино кисловатое на вкус.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце с грибами и беконом - шаг №8

Спустя указанное время промойте и нарежьте грибы слайсами. Оливки или маслины без косточек разрежьте пополам (если добавляете вместо них жемчужный лук, то его разрезать не надо). Всыпьте все в казан, добавьте лавровые листья. Если жидкость за это время выкипит, то долейте примерно 0,5 стакана вина или кипятка. Тушите говяжье сердце с грибами и беконом еще 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Говяжье сердце с грибами и беконом - шаг №9

Подавайте говяжье сердце с грибами и беконом горячим, со свежей зеленью, не забыв про хлеб. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжье сердце с грибами и беконом. Как приготовить Говяжье сердце с грибами и беконом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаГовядина Рецепты маринада
В казане
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из шампиньонов
0 спасибо 2 0
ViktoriaNagribeckaa Пятница, 22 Декабря 2017 г. 15:59 #

Первый раз встречаю такое блюдо! Такое яркое и красивое. Интересно,какое оно на вкус. Надо как-нибудь попробовать.

   
цитировать
Prika Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 19:35 #

Спасибо за похвалу, обязательно попробуйте))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)