рецепт с фото пошаговый

Рассольник с перловкой (на зиму)

Фото к рецепту: Рассольник с перловкой (на зиму)
 40 мин
 Prika   09.09.17

Рассольник с перловкой - заготовка на зиму, которая сократит время приготовления вкусного супа до минимума. Вам останется лишь сварить мясо, добавить в бульон картофель, а затем эту заготовку, - и наваристый рассольник уже в тарелке на вашем столе!

Продукты
(на 2 пол-литровые банки)
Огурцы - 1 кг
Морковь - 500 г
Лук репчатый - 300 г
Помидоры - 500 г
Крупа перловая - 90 г (0,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Масло растительное - 50 мл
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус 9% - 2,5 ст. л.
Вода - 0,5 стакана

Пошаговый фото рецептРассольник с перловкой (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Если вы не любите, чтобы кожура томатов попадалась в супе, залейте помидоры кипятком на минуту и очистите их.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №2

Перловую крупу промойте и примерно за час до приготовления замочите в кипятке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №3

Огурцы нарежьте средними кубиками. (Можно использовать соленые или маринованные огурцы.)

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №4

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №5

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №6

Помидоры нарежьте мелкими кубиками и выложите в кастрюлю.
Влейте к помидорам растительное масло, всыпьте сахар и соль. Поместите на плиту и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №7

Добавьте в кастрюлю остальные овощи и перловую крупу. Влейте воду.
Варите 20 минут с момента закипания.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №8

Добавьте уксус и аккуратно все перемешайте. Томите еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №9

Простерилизуйте банки и крышки.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №10

Разложите в стерилизованные банки заготовку до краёв.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с перловкой (на зиму) - шаг №11

Закупорьте заготовку горячими крышками с помощью ключа для консервации. Переверните банки вверх дном и дайте остыть. После этого перенесите на хранение.
Используйте эту заготовку для приготовления вкусного супа.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с перловкой (на зиму). Как приготовить Рассольник с перловкой (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с перловой крупой
Рецепты заготовокКонсервация
Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из помидоров
382 спасибо 159770 13 3
Юлия Среда, 17 Июля 2019 г. 23:19 #

Уважаемые хозяйки, кто то делал такую заготовку? Как вам?

   
цитировать
Екатерина Вторник, 06 Августа 2019 г. 17:56 #

Юлия
Уважаемые хозяйки, кто то делал такую заготовку? Как вам?
Я второй год делаю заготовку по этому рецепту, получается хорошо, хранится в подвале. По объему получается больше, чем написано в рецепте, из двойного количества - 8 поллитровых банок.

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 18 Августа 2019 г. 20:49 #

Я делала этот рецепт в том году, очень пожалела, надеялась на лучший результат, суп на рассольник вообще ничем не похож, я назвала этот суп Крестьянским так как просто похлебка не более.

   
цитировать
Светлана Пятница, 06 Сентября 2019 г. 05:47 #

Я делаю много лет ,не ставлю в хододильник и погреб ,не взрываются .суп вкусный получается

   
цитировать
Татьяна** Среда, 18 Декабря 2019 г. 14:49 #

А мне супчик очень понравился. Сделала на пробу пол нормы..на будущий год буду больше делать. Очень выручают подобные заготовки.

   
цитировать
Катя Среда, 22 Июля 2020 г. 12:34 #

Тут указано на 4 поллитровок, а не на две

   
цитировать
ЛЕНА Четверг, 06 Августа 2020 г. 16:50 #

Делаю каждый год. Вкусно,очень.

   
цитировать
Настя Четверг, 13 Августа 2020 г. 08:12 #

ЛЕНА
Делаю каждый год. Вкусно,очень.
подскажите пожалуйста, перлов как успевает свалиться за 20 мин?

   
цитировать
subconto Среда, 21 Июля 2021 г. 18:39 #

Очень мало воды по рецепту, я уще добавляла.

   
цитировать
subconto Среда, 21 Июля 2021 г. 19:08 #

Юлия
Уважаемые хозяйки, кто то делал такую заготовку? Как вам?

Воды мало по рецепту, порция не на 2 банки по 0,5л, у меня получилось 4 по 0,5. На соль вообще не солено. Делайте выводы.

   
цитировать
Andreas Heinrich Wolf Пятница, 10 Сентября 2021 г. 09:08 #

subconto
Юлия
Уважаемые хозяйки, кто то делал такую заготовку? Как вам?
Воды мало по рецепту, порция не на 2 банки по 0,5л, у меня получилось 4 по 0,5. На соль вообще не солено. Делайте выводы.

У каждого свои предпочтения к соли. Соль всегда регулируется индивидуально.

   
цитировать
Наталья. Пятница, 29 Июля 2022 г. 07:18 #

Сам рассольник получился вкусный .Но вот рецепт не соответствует . Соли , воды нужно больше. Да и уксус добавила побольше и время варки увеличила с 20 минут до 40 . Получаеться лучше, на 20 минутах овощи сырые . Итог : новичкам не подойдёт этот рецепт нужно можно сказать почти новый рецепт стряпать , играя с добавкой.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 21:10 #

Не поняла, сколько перловки добавлять - полдвухсотмиллилитрового стакана, то есть 100 мл, или 200 мл.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)