Обработанную сельдь отмочите в холодной воде в течение 1 часа. Мелко нашинкуйте лук и слегка обжарьте его в масле. Филе рыбы вместе с обжаренным луком и заранее замоченным в молоке хлебом пропустите через мясорубку. Заправьте фарш сырым яйцом, сметаной, перцем и солью. Сформуйте из фарша котлеты, обмакните в оставшееся взбитое яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте с обеих сторон. При подаче на стол поверх каждой котлеты положите кусочек сливочного масла.
Продукты (на 2 порции)
сельдь
500
г
хлеб белый пшеничный
4
кусочка
молоко
по вкусу
яйца
2
шт.
лук
3
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
сметана
2
ст. ложки
панировочные сухари
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Котлеты из соленой сельди. Как приготовить Котлеты из соленой сельди?
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Котлеты рыбные из фарша 
Рыбные котлеты с манкой 
Котлеты рыбные 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь домашнего соления 
