видео рецепт с фото пошаговый

Гирос

Фото к рецепту: Гирос
 1 порция
 30 мин (ваши 30 мин)
 Buterbook   06.04.15

Привет, друзья! Представляю вашему вниманию - классическая домашняя пита и замечательный греческий гирос! Смотрите видеорецепт и готовьте с удовольствием!))

Продукты (на 1 порцию)
Дрожжи (живые) - 5 г
Соль - 1 ч. л.
Мука - 5 ст. л. (смотреть по консистенции теста)
Вода - 4 ст. л.
Йогурт (греческий) - 2 ст. л.
Огурец - 1 шт.
Кинза - по вкусу
Лимон (цедра и сок) - 1/2 шт.
Перец черный - по вкусу
Баранина - 200 г
Помидор - 1/2 шт.
Картофель - 1 шт.
Маслины - 5 шт.
Салат (какой вам нравится) - по вкусу

Видео рецептГирос
Пошаговый фото рецептГирос
Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №1

Замешиваем вместе живые дрожжи, соль и воду. Размешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №2

Затем постепенно добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №3

Тесто должно быть полужидким, очень нежным. Как только замесили, накройте и поставьте в теплое место.

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №4

Теперь нарезаем овощи, помидоры и картофель дольками, огурец на крупные брусочки, и маслины на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №5

Баранину нарезаем не сильно крупно. (Можно свинину или любое мясо.)

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №6

В миске замешиваем соус. Мелко рубленная кинза, натертый и отжатый от влаги огурец, цедра и лимонный сок. Соль и перец. Йогурт, и все перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №7

Мясо и картофель жарим до готовности, при закрытой крышке. Обязательно приправить.

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №8

Тесто подкатываем в шар и раскатываем в ровный круг.

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №9

В духовку ставим противень и разогреваем его до 300 градусов, затем на него БЕЗ МУКИ И МАСЛА кладем наше тесто. Как только подушка поднялась и стала большой, поджарилась, можно снимать.

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №10

Теперь делаем разрез сбоку на пите, и кладем в нее наши подготовленные ингредиенты. В любом порядке.

Фото приготовления рецепта: Гирос - шаг №11

Гирос готов!) Приятного всем аппетита! ))))

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гирос. Как приготовить Гирос?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Греческая кухня
Обед
Блюда из картофеля

Тема › Кулинарная энциклопедия

18 спасибо 7283 4 0
Елени Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 02:00 #

В традиционном греческом гиросе никогда не бывает кинзы и огурца, не используется баранина, греческий йогурт и маслины! Я прожила в Греции 8 лет, объехала эту страну вдоль и поперек, но такого не встречала.

   
цитировать
Rada_V Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 18:17 #

Елени
В традиционном греческом гиросе никогда не бывает кинзы и огурца, не используется баранина, греческий йогурт и маслины! Я прожила в Греции 8 лет, объехала эту страну вдоль и поперек, но такого не встречала.

Елена, сейчас ни баранины, ни греческого йогурта ни маслин настоящий не достать :) Толькл самой туда ехать:)

   
цитировать
Buterbook Среда, 18 Ноября 2015 г. 13:30 #

Rada_V
[quote="Елени" традиционном греческом гиросе никогда не бывает кинзы и огурца, не используется баранина, греческий йогурт и маслины! Я прожила в Греции 8 лет, объехала эту страну вдоль и поперек, но такого не встречала.

Елена, сейчас ни баранины, ни греческого йогурта ни маслин настоящий не достать :) Толькл самой туда ехать:)

Я работаю в сфере общественного питания с иностранными шеф поварами уже 9 лед, на профессиональных кухнях.И я вам так скажу что сколько в Греции поваров столько и мнений о классической еде. Это мое видение классического гироса, я добавил свои ингредиенты, которые делают его еще вкуснее и гастрономически богаче. Продукты сейчас найти все труднее но всегда есть лазейки. А настоящий йогурт можно и самому сделать вам только нужно деревенское молоко, бактерии для йогурта( можно купить в аптеке, я использовал "Эвиталия") и знания рецепта. Самое главное что бы было вкусно, и чем больше экспериментировать с едой тем больше разных вкусных блюд получится)

   
цитировать
OLGA Среда, 25 Октября 2017 г. 20:42 #

ГИРОС ЭТО НАЗВАНИЯ МЯСА .НО ЧТО ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТО НЕ ГИРОС .ГИРО ЕСТЬ С КУРИЦЫ.ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)