Цыпленка промыть в холодной воде, обсушить салфеткой, разрезать вдоль хребта, раскрыть, слегка придавить и распластать. Отбитую тушку посолить, сбрызнуть маслом, положить на сковороду с небольшим количеством масла и поставить в духовку на 10—15 минут, после чего вынуть и дать остыть. Осторожно удалить мелкие кости, следя за тем, чтобы не разорвалось мясо, снова посолить, посыпать перцем, еще раз сбрызнуть маслом и обжарить на решетке.
Продукты (на 2 порции)
цыпленок
1
шт.
масло оливковое
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Цыпленок, жаренный на решетке Способ I. Как приготовить Цыпленок, жаренный на решетке Способ I?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Курица в кунжуте с овощами,... 
Курица в баклажанном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивый плов в рукаве 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Чахохбили из курицы (в духовке)