Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Очень вкусные, нежные и для кефира действительно пышненькие получились.
Даниил
Вроде вкусно, но у меня они почему-то получились жидкие внутри
Саня и Даня
Отличный рецепт! Оч вкусно.
Тимур
Очень давно и долго хотел покушать оладушки. Сам не готовлю. В основном питаюсь в общепите. Но там в последнее время перестали их готовить. Нашел первый попавшийся в интернете рецепт (этот). Не пожалел. Сделал все, как написано. Купил кефир 2,5%. Готовил на самой маленькой конфорке на полную. Сковорода 24 см. Получились очень пышные и вкусные оладушки. Именно то, что хотел. Семья в восторге. В следующий раз попробую добавить тертое яблоко. Спасибо за рецепт! 👍🤝
Ольга
Сделала все по рецепту, кроме подогрева до 40 градусов, и сахара положила 2 ложки, в след раз положу 3 ложки( хотелось по слаще), получились очень вкусные оладушки и достаточно пышные, спасибо за рецепт)
Анна
Очень вкусные и пышные, спасибо вам!
Женька
Очень вкусно,спасибо
Елена
Спасибо за ваши рекомендации,всё получилось.
Арина
Мне 13, всё получилось, спасибо
галина
вы всё по рецепту делали, а то у меня очень пышные получились
Виталий
Получились не то, что бы пышные, но нормально, а еще видимо вы позабыли про соль, а ее там реально не хватает.
Спасибо огромное за рецепт!Оладьи получились чудесные и действительно очень пышные! Утащила в записную книжку!
Ангел
Очень вкусно получилось. Спасибо.
Алена
Вкусные, но не пышные, очень тонкие получились( делала все по рецепту
Лидия
анна
а я еще и соду уксусом гасила
Не стоит гасить соду уксусом, кефир имеет кислую среду и за счёт этого - кислота вступает в реакцию с содой, гасит соду . Переизбыток кислоты делает оладушки не столь пышными и не столь вкусными. Пожелание или совет, не важно, но от чистого сердца 😊
Лидия
Мариша
алина
непонятно, сколько воды надо добавить
зачем воду?я все сделала по рецепту.оч вкусненько!
Какой ещё « воды» ?!!!
Анна
Оладьи были бесподобно вкуные и нежные, первый раз готовила и получилось по вашему рецепту спасибо вам☺
Екатерина
первый раз получились оладушки👍
Надежда
Делала первый раз и все получилось, рецепт супер!
мария
Очень вкусные!!Спасибо огромное за рецепт!!
Кирилл
Соду перемешивают с кефиром, а не потом в муку! Рецепт не удачен ! Без яиц на сыворотке намного лучше поднимаются.
Татьяна
Все сделала по рецепту,оладьи тонкие получились,как блины((((
Светлана
Оладьи получились классные
Диана
а можно кефир заменить прокисшим молоком?
Мила
Спасибо БОЛЬШОЕ за рецепт. Дети как чайки, съели почти все оладушки. Нам оставили несколько штук Очень вкусные и пышные.
Петр
Одной столовой ложки для одного оладушка мало. И пышность почему то пропадает как со сковороды снимаешь
Мария
Не люблю оладьи. А тут решила приготовить по вашему рецепту. Это обалденно! Теперь буду их всегда готовить ❤️
Мария
Чудесный рецепт, оладушки получились пышные.
Настя.
Спасибо за рецепт, оладьи супер!
Таня
Оладьи почему то на сковороде пышные а потом когда сняла немного пышнота уходит но все равно вкусные мне кажется магазинный кефир не такой кислый хоть и уже ему 7 дней. Вот мама делала на домашнем молоке скисшее. Оладьи были пышные и воздушные надо пробовать всё рецепты и тогда получиться
Таня
Да очень пышные вышли оладьи когда тесто настоялось40 минут и раньше я гасила до добавление муки но лучше когда уже помешала и муку потом соду добавила а так как кефир не очень кислый ещё и немного укуса меньше чем пол чайной ложки. Вышли воздушные и пышные!!!!
Очень ужасно получились Всё соблюдено , всё как в рецепте но они во первых не пышные во вторых не с поджаристой корочкой в общем отвратительно. Простите но это моё мнение.
Спасибо за рецепт! Никогда не получались ранее такие воздушные и пышные оладьи! Вся семья в восторге) При том первый раз я пекла на кефире, сегодня кефира не оказалось, в ход пошло настоявшееся кислое молоко, получилось даже еще вкуснее. Так что рецепт универсальный
Татьяна.
Таких плоских оладьев у меня уже сто лет не получалось.
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
спасибо
Очень вкусные и пышные.