Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Обалденные вышли,я смородину чёрную ещё добавила,и вообще объедение.Пышные получились,хоть и с 1%кефиром.Теперь только эти буду готовить))
Альмира
Спасибо за рецептик. Обязательно возьму его на заметку. Мне очень понравилось их пышность и "булочный" аромат . Я ещё добавила в тесто немного корицы)
Альмира
Настя
Тонкие и глевкие,только продукты перепортила😡
Вы скорее всего не нагревали и не выстаивали тесто. Так же его обязательно надо было выкладывать на сковороду округлыми комочками, а не выравнивать по поверхности в блин. Тесто само по себе не поднимаются, оно плотное (держит форму) и за счёт этого получается булочка~
Наталья
Самые вкусные оладушки, какие только ели. Спасибо!!!
Софья Дранишникова
Мне 9 и я приготовила очень вкусные оладьи!
Денис
Всё делали по рецепту, впервые получилось не вкусно( по вкусу напоминает булочки со столовой (
Анастасия
Получились плоские. Поджариваются только по краям, а внутри получаются жидкие.
Один стакан кефира и 1,6 стакана муки?? И как это размешать?
Юля
Шикарные оладушки, самый лучший рецепт, который я пробовала, спасибо большое! Только так сейчас и делаю!
Света
Оладушки поднялись все. Только вот проблема, что 2 раз получаются сырыми внутри
Марина
Спасибо за рецепт! Действительно пышные и вкусные! Всегда делала из таких же продуктов, только просто все перемешивала, не нагревала и муку ленилась просеивать и тесто делала пожиже. В этот раз все по рецепту и в итоге все получилось! Чуть больше времени, но оно того стоит! Еще раз спасибо!
Марина
Еще добавлю (читая другие комментарии). Поднялись очень хорошо, думала не пропекуться, но к удивлению пропеклись.Крышкой не закрывала,жарила на слабом огне.
Гость
Людмила Владимировна
Olia
Не вкусные!!! Дырочек нет и очень сухие, ешь как булку !!!
Странно, у меня нежные и воздушные были.
Возможно муки много.. Да и как вообще можно испортить оладьи)))
Алла
Очень странно, но у меня тоже не получились, все делала по рецепту, но они получились как мини блинчики, а не оладьи🤷♀& Вообще не поднялись
Алекс
отлично! хороший рецепт.
Алекс
алина
непонятно, сколько воды надо добавить
ой беда...
Полина
Все получилась, добавила масло в тесто 2 ст ложки и соды пол ч ложки, пышные - то что надо, спасибо за рецепт
Алекс
Оладьи горят и невкусные. Дебильный вкус и тонкие.
Александр
Спасибо за рецепт! Теперь дома оладьи готовлю я, а не жена ))) Очень пышные и вкусные получаются.
Юлия
Получились плоские
анна
Супер!!!!Пышные! Не опадают! Лучший рецепт. Спасибо
Дмитрий 1976
Да пышные, но бесвкусные и плотные. Делал две порции, муки и яиц меньше добовлял. Не.
Ирина
Первый раз у меня получились как на картинке, а второй вкусные, но почему-то не пышные. В чем-то есть секрет...
Даша
Оочень вкусно! 12-летний сын 12 штук! Спасибо
Наталья
Первую смесь вылила в унитаз, так как она подгорела при нагревании. Оладьи строго по рецепту получились очень тонкие. Переименуйте название на,, очень тонкие,, оладьи. Наверное это какой - то прикол писать в интернете такие рецепты
Ирина
Скажите пожалуйста, можно заменить соду разрыхлителем и в какой пропорции?
Светлана
Спасибо за рецепт. Жарила оладьи первый раз в жизни. Очень вкусные и пышные. СПАСИБО
Ольга
Просто потрясающе!!!!!! Не сложно, быстро, пышно, просто чудо!!! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!🥳👍
Лана
Спасибо за рецепт.Все получилось
ПЁТР
Что надо сделать чтобы тесто с ложки свободно сходило на сковороду (ведь сильно прилипает к ложке может .быть мука плохая?)
Алёна
Оладьи, по данному рецепту, восхитительны! Очень нежные, вкусные,пышные! До этого сколько Оладьи жарили,не получалось... были тонкими, то жёсткими, в общем всегда были какие-то проблемы с ними, а тут...пальчики оближешь
Марина
Рецепт - супер!
Я пробовала несколько раз, грела все ингредиенты не на плите, а в микроволновке. Поднимаются как в рецепте.
Если любите плоские оладьи - продукты не греть. Спасибо автору!
Влада
Первый раз в жизни нормальные оладушки получились)) Спасибо
Элен
Добрый вечер. Оладьи получились пышные,крышкой не накрывала.Первый раз кстати готовила.😊Кто писал выше,кефир пожирнее,с этим соглашусь.Спасибо за рецепт.Попробовала,вкусные.
Элен.
Наталья
Первую смесь вылила в унитаз, так как она подгорела при нагревании. Оладьи строго по рецепту получились очень тонкие. Переименуйте название на,, очень тонкие,, оладьи. Наверное это какой - то прикол писать в интернете такие рецепты
Всё получается,пышные оладушки.Назвпние верно.
Рита
У меня особо не поднялись, но очень вкусные, спасибо 🙏🏻
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Баница 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
