Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Ура!!! У меня наконец-то получились пышные и не жирные оладушки!!! Только я смесь не грела, начала заводить тесто в пластиковой чашке, поэтому погрела в микроволновке кефир, а дальше все делала по рецепту) получились очень пышные, вкусные оладьи! Спасибо, в копилку рецепт 👍👍👍
Наталья
Не увидела в какой момент добавлять соду
Полина
Впервые получились пышные оладьи! Я и муж в восторге! Огромное спасибо за рецепт. Я только использовала рисовую муку и добавила ее чуть меньше, примерно стакан.все остальное по рецепту.
Ольга
Спасибо за рецепт,всегда смешивала яйцо с сахаром и солью ,и отдельно в микроволновке разогревала кефир, иногда перегревался,сделала по вашему рецепту и не пожалела, правда масла в сковороду добавила меньше и пробовала с крышкой и без, разницы не было, одинаково пышные и так и так.Очень вкусные!!!
Елена
Спасибо! В первый раз в жизни получились пышные толстенькие (и пропеклись!) оладьи. Не любила их делать - получались вкусные, но тоненькие. А сделаешь погуще - плохо пропекались и жирные (т.к. масла нужно много). После выпечки выложила на бумажные полотенца, лишнее масло легко впиталось в них. Так что по Вашему рецепту вышли изумительные!
Оладьи получились пышные и вкусные! Спасибо за рецепт!
Камилка
Класс❤️&#
Валерия
Рецепт хороший, получаются в меру сладкие, внутри нежные, и не сильно подгоревшие, но у меня почему-то не сильно пышные вышли, больше на панкейки похожи. Все делала по рецепту точь-в-точь..
Светллана
Божечки, спасибо за рецепт оладушек, никогда не получались, но этот рецепт бомба😍😍㈴
Светлана
Шикарные, ещё пышнее чем на фото. Просто воздушные
Алёна
Вот какие пышные получились😆
Айна
Очень вкусные получились спасибо вам большое
Ку
Можно жить с вами
анна
а что если не нагревать миску перед добавлением муки
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
