Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Обидно очень! На сайте уже почти 6 лет,а вот именно по этому рецепту все получилось совсе не пышное( очень обидно....все рецепты получались всегда на ура! Тут пышности вовсе нет,ребенок расстроился
ЛЕНА
Очень вкусные и пышные. Спасибо
Виктория
У кого не поднялись или не получились оладьи,Вы что-то неправильно сделали. Рецепт очень хороший и оладушки хорошо поднялись и получились очень вкусные. Спасибо большое за рецепт ❤
Ксения
Спасибо за рецепт, получились отличные, а главное вкусные оладушки! Дети смели все с удовольствием 😊
Светлана
Класс, мой муж съел почти всё
Анна
очень вкусно
Екатерина
Спасибо за рецепт, очень вкусные оладушки получились.
Ирина
Оладушки очень пышные получились и вкусные 👍
Лиза
ох уж этот 2013...
Мария
Отличные оладьи,нежные, ноздрястые. Впервые у меня получились пышные, спасибо за рецепт!
Оксютв
Не получились, давно не стряпала, решила сделать по этому рецепту, и даже близко не получились как я раньше стряпала.
Динара
Спасибо большое за рецепт 🤚🌹очень вкусные оладики, дети в восторге. Пышные, вкусные. 👏👏👏
Поедатель оладьев
Очень хороший рецепт. Жарил сначала на 400 градусах, потом после первой партии сразу сбавил температуру до 240. Оладьи получились пышные. Немного не хватает кислинки. К оладьям так и напрашивается творожный кисловатый сыр
Виталий
Отличный рецепт! Домашним очень понравились оладьи.
Ника
Супер! С сентября прошлого года только по этому рецепту и готовлю 👍!
Дима
Я не стал по рецепту ни чего делать, кроме количества. Кефир минуту нагрел в микроволновке, всё влил за раз, блендером взбил и оставил возле батареи на 15 минут. Пышные, вкусные, улетили враз.
Анна
Оладушки бомба, Автору спасибо.Делала на кефире 3,2 процента
Марина
А можно использовать йогурт вместо кефира? Кефира здесь нет. Йогурт -есть.
Евгения
Спасибо за вкусный рецепт. Оладушки мягкие воздушные получились всей семье понравились
Александра
Отличные получились оладьи. Спасибо за рецепт.
Екатерина
Ну не знаю рецепт как то не зашёл.. Наливаешь масло слоем 3-5мм, закрываешь крышкой и в итоге когда нужно их перевернуть все это начинает плеваться. Да и сами оладьи нужно буквально выжимать от масла.
Алла
Отличный рецепт,спасибо! Получились очень пышные и вкусные. Муж и сын все съели. Нужно точно следовать рецепту и все получится)
Наталья
валя
а можно такие же оладьи сделать из прокисшего кефира?
я делала из просроченного. Все нормально!
Александр
Муки много, яиц мало! Читайте Советскую поваренную книгу! Это действительно настоящие оладьи получатся! Больше сказать нечего.
Алла
Спасибо за рецепт! Очень классный, я сохранила. Единственное, что на нашу семью из 5 ртов - очень маленькая порция получается 🤣 пришлось жарить дважды, но учту в следущий раз)
Алёна
Отличный рецепт, спасибо огромное, пышные и очень вкусные ❤❤❤
Sofi
Спасибо за рецепт!больше года делаю только по нему))))
Виктория
Отличные оладушки получились. Спасибо автору. Я все продукты брала комнатной температуры, смесь не грела. Разошлись на ура! Для семьи из трёх человек объём продуктов увеличила в 2 раза. Отличный ужин)
Софья
Спасибо,за рецепт.первый раз у меня получились такие пышные и вкусные оладьи.сколько лет получались плоские,а по этому рецепту, оладушки глаз радует..
Марина
Сказка оладушки. Спасибо за рецепт.
Эльмира
Очень вкусные оладьи!
Liv
Они получились невероятные,обалденные. Воздушные и нежные,оч вкусные.
Лидочка
Не получились... На сковороде пышные, а в тарелке осели. И не прожарились
aýka
very good ocen bkycna
Наст\я
Клас очень вкусно
дочке очень понравилось
Светлана
Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт! Оладьи получились обалденные! Завела двойную порцию, смели всё!!!!! Пышные, нежные и оооочень вкусные! Заводите тесто на оладьи по рецепту и будет вам счастье!!!
Миньон
Получается очень вкусно только когда добавляешь 3 яйца тогда оно получается не скомканное и нормальное) ну а так Все понравилось
Екатерина
Людмила Владимировна
Артём
Очень вкусные) Только хотел уточнить 1,5 стакана это всё же сколько?) Сам работаю поваром привык работать с граммами)
В одном стакане (250 г) - 160 г муки.
Получается, у вас в рецепте указанно 240 гр, а в комментариях вы пишите 160. Я заметила около 200 гр и уже сейчас вижу, что тесто не поднимется, очень густое.
Всё-таки должна быть точность в указаниях. Перевела продукты!
Елена
Спасибо Автору за рецепт!!! Оооочень вкусные и невероятно пышные оладья! Теперь только они!!!
Анастасия
Очень хороший рецепт , таких пушных оладушек ещё никогда не получалось. Пышные, нежные и с дырочками ! Супер
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
