рецепт с фото пошаговый

Хлеб сицилийский

Фото к рецепту: Хлеб сицилийский
 2 часа 30 мин (ваши 10 мин)
 genik   26.04.13

Если вы думаете, что сделать хлеб собственными руками - это сложно... вы ошибаетесь! Каждый раз, когда мы включаем духовку, заодно готовим и хлебушек, который напоминает моему мужу о его родине Сицилии.

Продукты
Мука грубого помола - 500 г
Вода - 350-400 мл
Дрожжи сухие - 15 г
Соль - 2,5 ч.л.

Пошаговый фото рецептХлеб сицилийский
Фото приготовления рецепта: Хлеб сицилийский - шаг №1

Как испечь хлеб из муки грубого помола:

В муку всыпаем дрожжи и соль. Вливаем теплую воду и быстренько замешиваем тугое тесто.

Фото приготовления рецепта: Хлеб сицилийский - шаг №2

Делим тесто на 4 части, формируем хлебцы и выкладываем их на бумагу для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Хлеб сицилийский - шаг №3

На каждом хлебце делаем произвольные надрезы. Оставляем подходить 1-2 часа, ну а если дольше, то лучше.

Фото приготовления рецепта: Хлеб сицилийский - шаг №4

Выпекаем хлеб из муки грубого помола в духовке при 200 градусах около 30 мин. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хлеб сицилийский. Как приготовить Хлеб сицилийский?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаХлеб Итальянская кухня
В духовке
Рецепты для начинающих

Тема › Рассказать мужу за ужином

216 спасибо 52284 39 3
фатя Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 15:39 #

По виду похоже на чиабату. Надо попробовать испечь. Тоже пеку хлеб сама на воде из двух видов муки: пшеничной и ржаной цельнозерновой. Обязательно попробую испечь по вашему рецепту. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
genik Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 16:59 #

да очень похоже на чабатту. Отличается немного вкусом,этот хлеб погрубее. А форму можно придать какую хотите!

   
цитировать
коша Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 13:48 #

спасибо) как-то болела дома, не было хлеба, что-то замутила, но не понравилось.. А ваши хлебчики красивые) Важно, что мука не белая?

   
цитировать
Батьковна Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 14:35 #

Я и покупать предпочитаю хлеб из муки грубого помола, а уж домашний всяко вкуснее должен быть:wink:Спасибо, воспользуюсь!

   
цитировать
Лара Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 16:21 #

Вот и я соблазнилась, люблю хлеб из муки грубого помола, а тут все так просто:D

   
цитировать
genik Вторник, 30 Апреля 2013 г. 16:15 #

коша
Важно, что мука не белая?
лучше если хотябы часть муки будет грубого помола. Конечно можно делать хлеб и из обыкновенной нежной белой муки,но это будет уже другой хлеб. и нужно будет другое количество воды :wink:

   
цитировать
фатя Суббота, 11 Мая 2013 г. 18:30 #

У меня раньше хлеб подходил в тазу 1-2 часа, потом на противне - 20-60 минут. Сейчас делаю как в вашем рецепте: сразу на противень и подходит часа 2, а то и дольше. Хлеб получается воздушный, мягкий, пористый. Мужу очень нравится. Хлеб пеку сама уже 2 года, но такой вкусный ещё не получался. спасибо за идею!!!

   
цитировать
genik Воскресенье, 12 Мая 2013 г. 12:39 #

фатя
Хлеб получается воздушный, мягкий, пористый. Мужу очень нравится. Хлеб пеку сама уже 2 года, но такой вкусный ещё не получался. спасибо за идею!!!
Очень рада ,что рецепт вам понравился! :heart:

   
цитировать
катя Понедельник, 13 Мая 2013 г. 15:04 #

рецепт простой и на вид очень вкусный , но мой муж не любит муку грубого помола , сколько воды надо взять для белой муки? заранее спасибо

   
цитировать
genik Вторник, 14 Мая 2013 г. 23:06 #

катя
сколько воды надо взять для белой муки? заранее спасибо
точно не скажу,нужно поэксперементировать. Просто начинайте замешивать тесто влейте 350 мл воды, и добавляйте понемногу муку. Вы должны руками почувствовать,что тесто стало упругим,эластичным, не прилипает к рукам. Сколько муки уйдет...наверное больше чем муки грубого помола. Попробуйте,я уверенна у Вас получится! А когда буду духовку включать обещаю провести эксперимент..тогда и скажу точно!

   
цитировать
Вера Среда, 15 Мая 2013 г. 08:24 #

Большая вам благодарность за рецепт!Простой,а поэтому самый что ни на есть старинный и правильный!Наконец нашла то,что искала,т.к.давно пришла к очень простой и натуральной пище.Хлеб получается легкий, благостный, идеальный во всех отношениях,а поэтому полезный.Спасибо!!!

   
цитировать
genik Среда, 15 Мая 2013 г. 17:09 #

Вера
Большая вам благодарность за рецепт!Простой,а поэтому самый что ни на есть старинный и правильный!Наконец нашла то,что искала,т.к.давно пришла к очень простой и натуральной пище.Хлеб получается легкий, благостный, идеальный во всех отношениях,а поэтому полезный.Спасибо!!!
вот и славно! это наш самый любимый хлеб!

   
цитировать
Elena Вторник, 09 Июля 2013 г. 18:35 #

Странно, но по этому рецепту хлеб получается ОЧЕНЬ СОЛЕНЫЙ и при 200 градусах он на 1/2 СЫРОЙ!

Из "+" только поднимается хорошо, но это при любом рецепте, где дрожжи.

   
цитировать
genik Пятница, 12 Июля 2013 г. 17:17 #

Elena
Странно, но по этому рецепту хлеб получается ОЧЕНЬ СОЛЕНЫЙ и при 200 градусах он на 1/2 СЫРОЙ! Из "+" только поднимается хорошо, но это при любом рецепте, где дрожжи.
если на ваш вкус такое количество соли это слишком много,достаточно убавить его. А вот на счет того что за 30 мин при 200 гр ваши хлебцы не пропеклись,меня это очень удивляет! Может зависит от духовки?

   
цитировать
Елена Пятница, 06 Сентября 2013 г. 01:05 #

скажите.а где продается мука грубого помола?

   
цитировать
Антонина Вторник, 19 Ноября 2013 г. 14:27 #

Elena
Странно, но по этому рецепту хлеб получается ОЧЕНЬ СОЛЕНЫЙ и при 200 градусах он на 1/2 СЫРОЙ! Из "+" только поднимается хорошо, но это при любом рецепте, где дрожжи.
Абсолютно согласна с этим комментарием

   
цитировать
Антонина Вторник, 19 Ноября 2013 г. 14:28 #

Может зря написали делать тугое тесто? Хлеб получился соленый, сырой внутри, и им можно было гвозди забивать.

   
цитировать
Дора Вторник, 19 Ноября 2013 г. 15:10 #

Антонина, если соблюдать пропорции, как написано, то все хорошо, а соли можно и меньше,не зря часто пишут по вкусу. По поводу сырого - духовки у всех разные, это ясно, нужно просто приспособиться. genik, спасибо, смысл действительно именно в цельнозерновой муке)

   
цитировать
genik Вторник, 03 Декабря 2013 г. 13:15 #

Дора
Антонина, если соблюдать пропорции, как написано, то все хорошо, а соли можно и меньше,не зря часто пишут по вкусу. По поводу сырого - духовки у всех разные, это ясно, нужно просто приспособиться. genik, спасибо, смысл действительно именно в цельнозерновой муке)
Спасибо Дора. Этот хлеб именно так делается. Конечно вкусы у всех разные! Нам он нравится.

   
цитировать
Salamandraa Среда, 09 Декабря 2015 г. 19:17 #

Испекла сегодня хлебушек на обычной муке. На 350 мл воды ушло 700 г муки. Начитавшись комментариев о том, что сильно соленый получается, положила 1,5 ч.л. соли. Получилось пресно. В следующий раз буду следовать рецепту. Духовка у меня слабовата, поэтому пекла на 280 градусах 30 минут. А так очень вкусно получилось. Спасибо!

   
цитировать
genik Четверг, 10 Декабря 2015 г. 15:13 #

Salamandraa
Испекла сегодня хлебушек на обычной муке. На 350 мл воды ушло 700 г муки. Начитавшись комментариев о том, что сильно соленый получается, положила 1,5 ч.л. соли. Получилось пресно. В следующий раз буду следовать рецепту. Духовка у меня слабовата, поэтому пекла на 280 градусах 30 минут. А так очень вкусно получилось. Спасибо!
рада что все получилось!

   
цитировать
Белка Понедельник, 23 Мая 2016 г. 07:53 #

Спасибо большое за рецепт! Получились прекрасные булочки, ням-ням!

Евгения, удачи Вам и творческих успехов!

Еще раз - спасибо!!!!

   
цитировать
Сергей Вторник, 04 Октября 2016 г. 09:45 #

На фото больше похоже на тесто из муки высшего сорта, чем из муки грубого помола. Тесто из муки грубого помола серое,а здесь на фото более белое.

   
цитировать
genik Вторник, 04 Октября 2016 г. 17:28 #

Сергей
На фото больше похоже на тесто из муки высшего сорта, чем из муки грубого помола. Тесто из муки грубого помола серое,а здесь на фото более белое.
вы ошибаетесь! Мука грубого помола желтоватая а не серая!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 17:51 #

Спасибо за рецепт. Почти получился.Правда соли много можно и поменьше. Не постелила на дно бумагу вот и прилип😊😊&#1285 А так хлеб по вкусу очень вкусный. Но я делала из обычной муки и всем понравилось. Так что еще раз спасибо за рецепт🤗🤗&#1293

   
цитировать
Александра Вторник, 03 Января 2017 г. 00:28 #

Спасибо большущее за рецепт,сегодня делали с супругом первый раз, получился ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБУШЕК,делали его из обычной муки и действительно ушло около 700 грамм.

   
цитировать
genik Вторник, 03 Января 2017 г. 14:52 #

Александра
Спасибо большущее за рецепт,сегодня делали с супругом первый раз, получился ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБУШЕК,делали его из обычной муки и действительно ушло около 700 грамм.
Отлично!

   
цитировать
Ольга Вторник, 18 Апреля 2017 г. 15:10 #

Скажите, пожалуйста, кто делал, этот хлеб не кислит на вкус, он именно пресный пшеничный?

   
цитировать
Jennet Четверг, 08 Июня 2017 г. 19:00 #

Испекла хлеб из цельнозерновой муки по этому рецепту. Получилось Очень вкусно. Спасибо за рецепт :heart:

   
цитировать
Александр Вторник, 01 Августа 2017 г. 22:42 #

Решил сделать. Все четко по рецепту, только мука белая. Результат через 30 минут на фото. Чувствую что меня жестко обманули и я потерял столько муки и времени((

   
цитировать
4eL34reg Воскресенье, 24 Сентября 2017 г. 17:36 #

да с белой мукой воды надо меньше!!!!

   
цитировать
Мигель Суббота, 16 Июня 2018 г. 17:56 #

Я пробовал хлеб по этому рецепту,но хлеб прилип к бумаге.

   
цитировать
Лана Четверг, 20 Сентября 2018 г. 17:47 #

Александр
Решил сделать. Все четко по рецепту, только мука белая. Результат через 30 минут на фото. Чувствую что меня жестко обманули и я потерял столько муки и времени((

а что не так с вашим хлебом?

   
цитировать
Ирина Вторник, 20 Ноября 2018 г. 18:21 #

Если вы решили испечь хлеб из белой муки высшего сота, пропорции таковы: на 500 г муки 300 г воды. Идеальное соотношение. Те, кто имеют притензии к автору, не правы. Мука грубого помола и белая разные продукты, и кол-во воды всегда разное. Спасибо автору.

   
цитировать
Татьяна Среда, 19 Декабря 2018 г. 21:16 #

Вчера попробовала ваш рецепт. Взяла цельнозерновую муку. И соли положила 2 ч.л. Дрожжи сухие - 7 грамм. Хлеб получился очень вкусный! У меня есть вопрос: дрожжей точно надо 15 грамм?

   
цитировать
Анна Среда, 22 Апреля 2020 г. 13:12 #

Замесила, жду когда подойдут..мне вот интересно, а как по внешнему виду понять пропеклись ли? У меня духовка обычная, газовая, не уверена, что 30 минут хватит, но и пересушить тоже боюсь..

   
цитировать
Anya_kas Среда, 22 Апреля 2020 г. 16:13 #

Сделала лепёшки чётко по рецепту, вкусные, но внешне они вообще другие,как на фото у предыдущего комментатора.и у меня вопрос, почему у меня булочки припекаются к бумаге так, что приходится их срезать с бумаги, что я делаю не так?

   
цитировать
аланка Четверг, 22 Октября 2020 г. 17:05 #

обычный же хлеб, мы всю жизнь так печем, все нация, нас так бабушки учили, а написано итальянский :surp:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)