рецепт с фото

Домашнее мороженое с клубникой

Фото к рецепту: Домашнее мороженое с клубникой
 KindaKeksinka   07.11.12

Этот рецепт домашнего мороженого с клубникой в корне отличается от стандартных рецептов, приготовьте такое мороженое и попробуйте новый вкус любимого лакомства.

Продукты
Сахар - 3 стакана
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Щепотка соли
Молоко - 8 стаканов
Яйца (слегка взбитые) - 4 шт.
Сливочный сыр - 230 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Клубника свежая или замороженная (оттаявшая) - 3 стакана
Сливки жирные - 2 стакана

1. В большом сотейнике смешать сахар, муку и соль, постепенно ввести молоко, размешать. Поставить сотейник на средний огонь, довести до кипения, готовить, помешивая, около 2 минут, до загустения. Снять сотейник с огня, дать слегка остыть.

2. Небольшое количество молочной смеси из сотейника ввести во взбитые яйца, затем перелить эту смесь в сотейник с остальной массой и хорошо размешать. Поставить сотейник на слабый огонь и готовить до состояния, когда масса начнет туго стекать с ложки (кухонный термометр должен показать температуру 160 градусов). Ввести в сотейник сливочный сыр, размешать до полного расплавления, снять сотейник с плиты.

3. В большую миску налить ледяную воду и поставить в нее сотейник с молочной смесью, помешивать около 2 минут, чтобы масса быстро охладилась. Достать сотейник из миски с холодной водой, ввести ванильный экстракт, накрыть сотейник и поставить в холодильник на ночь.

4. Достать сотейник из холодильника и ввести в молочную массу клубнику и сливки, перемешать и переложить смесь в мороженицу, готовить мороженое согласно инструкции на упаковке, охлажденную массу переложить в пластиковый контейнер и поставить в морозильную камеру на 4 часа.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашнее мороженое с клубникой. Как приготовить Домашнее мороженое с клубникой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейМороженое
Блюда из клубники Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный
Блюда из творога
27 спасибо 12486 3 0
george Пятница, 11 Октября 2013 г. 01:59 #

"...взбить яйца..." то есть и белки и желтки? Если взбивать только сливки, то они будут воздушными, если с белком взбивать, результата такого не добиться.

   
цитировать
юрий Воскресенье, 07 Июня 2015 г. 16:36 #

А *опа не слипнется?

   
цитировать
АринаС Понедельник, 26 Октября 2015 г. 18:20 #

Вкусно!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)