рецепт с фото пошаговый

Компот из яблок с виноградом на зиму

Фото к рецепту: Компот из яблок с виноградом на зиму

Сделали еще одну классную заготовку – компот из яблок на зиму наполовину с виноградом. Можно закрыть компот только из одних яблок, но вот уже второй год мы делаем компот из яблок на зиму с виноградом. Очень вкусный получается.

Продукты
На 3-литровую банку:
Яблоки - 4-5 шт.
Виноград - для заполнения банки на 2/3 объема
Вода - около 2 л
Сахар - 2 стакана объемом 200 мл (по одному стакану на 1 л воды)

Яблочков у нас хватает. И не беда, что в местном саду бывает неурожай, зато неподалеку есть другой сад, вот там яблок – ого-го.

Скажу только вам по секрету: совершили мы туда вылазку и просто обалдели – стоят яблони (в основном антоновка), а листьев на них не видно из-за яблок. А если честно – то пополам листьев и яблок. Дорвались мы до этой халявы как голодные обезьяны до бананов, целый день рвали, а к вечеру притянули домой полный автомобильный прицепчик (не подумайте, что мне одному – на четыре семьи). Теперь только успевай перерабатывать...

*

Как стерилизовать банки, читайте здесь - smashno.ru/konservaziya/sterilizatsiya-banok-kak-sterilizovat-banki-doma

Пошаговый фото рецептКомпот из яблок с виноградом на зиму
Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №1

Виноград нужен самый простой, неприхотливый и дешевый – «Изабелла». Он хорошо растет даже у нас, на севере Украины.

Банки используйте, какие угодно, мы предпочитаем двухлитровые.

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №2

Как закрыть на зиму компот из винограда с яблоками:

Итак, начнем: помоем нужное количество банок, поставим их на полотенца. На каждую банку нужно помыть 2-3 средних яблочка любого сорта.

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №3

Не нужно их разрезать, только проверьте, чтобы в горлышко банки проходили. Кладем их на дно банок. Для трехлитровой банки возьмите 4-5 яблок.

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №4

Теперь помоем спелые, красивые грозди винограда, по 2-3 штучки на банку, для трехлитровой – столько, чтобы она заполнилась на 2/3 объема. Аккуратно укладываем виноград сверху яблок.

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №5

Крышки для банок нужно несколько минут прокипятить в воде и обсушить.

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №6

Далее необходимо приготовить сироп. Расчет воды делаем приблизительно: в подготовленную банку с яблоками и виноградом войдет еще примерно полтора литра (в трехлитровую – два литра) жидкости. Вот берем необходимое количество воды, наливаем в кастрюлю, на каждый литр воды добавляем 200-граммовый стакан сахара и доводим, помешивая, до кипения.
Кипящий сироп осторожно заливаем в банки с фруктами и сразу же накрываем их крышками.

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №7

Если сиропа немного не хватит, можно долить в банку кипяток, если сироп останется – из него всегда можно сварить компот к обеду, добавив тех же нарезанных яблок, груш, немного ягод, варенья.
Ставим банки в большую кастрюлю на деревянную решетку.

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №8

Заливаем до плечиков горячей водой (градусов 70) и стерилизуем 15 минут с момента закипания воды под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №9

Простерилизованные банки достаем из кастрюли, сразу же закатываем.

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №10

Ставим, перевернув на крышки, и укутываем чем-нибудь теплым (покрывало, одеяло, полотенце, одежда). Пусть так стоят, пока не остынут полностью.
Все, компот из яблок на зиму готов!

Фото приготовления рецепта: Компот из яблок с виноградом на зиму - шаг №11

Хотя, еще не все. Ведь многие не заготавливают домашнюю консервацию сотнями банок, не будут же люди покупать огромную кастрюлю для стерилизации только затем, чтобы сделать пару баночек компота с яблоками. Пожалуйста, можно приготовить компот из яблок и винограда без стерилизации.
В этом случае желательно простерилизовать пустые банки.
Так же закладываем яблоки и виноград и заливаем в банки доверху кипяток. Накрываем крышками, выдерживаем 15-20 минут, сливаем воду.
Теперь объем воды можно измерить точно, добавляем в нее сахар, помешивая, доводим сироп до кипения.
Повторно заливаем банки кипящим сиропом и закатываем крышками. Заполнять нужно до самого края горлышка, потому как часть сиропа фрукты впитают. Охлаждаем компот из яблок с виноградом так же, как и в первом случае.
Этот способ имеет один минус: во время переливания воды из банок, ягоды винограда мнутся и красивого внешнего вида компота вы не получите, так что выбирайте.

Вот теперь компот с яблоками и виноградом точно готов!

Так же, как компот из винограда и яблок, на зиму можно закрыть и абрикосы, и одни только яблоки, но с виноградом они вкуснее, попробуйте.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Компот из яблок с виноградом на зиму. Как приготовить Компот из яблок с виноградом на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты напитковКомпотыКомпоты на зиму
Блюда из винограда Блюда из яблокЯблоки консервированные
715 спасибо 16 6
Валера Суббота, 13 Октября 2012 г. 21:53 #

Спасибо!

   
цитировать
катя Пятница, 22 Марта 2013 г. 21:23 #

классный компотик!!!у меня вся семья его обожает!

   
цитировать
genik Суббота, 20 Апреля 2013 г. 19:06 #

обязательно воспользуюсь!

   
цитировать
татьяна Понедельник, 19 Августа 2013 г. 14:11 #

Сделала компот по Вашему рецепту - изумительный , буду делать каждый год .

   
цитировать
Валентина Понедельник, 19 Августа 2013 г. 15:32 #

Скажите а если 3 раза заливаем а не стерилизуем можно или так?

   
цитировать
Лариса Вторник, 20 Августа 2013 г. 09:37 #

как стерилизовать крышки металлические?

   
цитировать
Наталья Пятница, 13 Сентября 2013 г. 14:30 #

крышки стирилизуют очень просто. Кипятим воду ложим крышки в любую емкость и заливаем кипятком,стирилизуются крышки минут 10-15 вот и все!

   
цитировать
Мария Среда, 18 Сентября 2013 г. 16:30 #

Спасибо большое за рецепт! Компот очень вкусный и красивый получается! На праздники расходится на ура. В этом году буду закатывать побольше, чтобы и на будни хватило)))

   
цитировать
Татьяна Пятница, 27 Сентября 2013 г. 15:15 #

Если банки стерилизовать, то укутывать не надо.

   
цитировать
Людмила 29 сентября 2013 Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 04:47 #

Приступаю к работе по вашему рецепту.Очень хочу получить хороший результат.]

   
цитировать
Валентина Понедельник, 14 Октября 2013 г. 00:39 #

Закатываю немного по другому. Раскладываю фрукты,засыпаю сахар,кипячу воду.Заливаю банки кипятком,закручиваю. На пол,предварительно стелю старый толстый коврик,на него ставлю банки,крышкой вниз, и хорошо укутываю в одеяла.Стоят сутки.Открываю,встряхиваю,комп готов.Остынет и в кладовку.

   
цитировать
любов Понедельник, 06 Октября 2014 г. 17:09 #

валентина спасибо за рецепт он очень простой и удобный

   
цитировать
Надежда Четверг, 18 Августа 2016 г. 14:05 #

Не надо кипятить крышки! Я стерилизую банки и крышки столовым уксусом! 1:1. Налили в банку ,закрыли крышкой, потрясли. Перелили в другую банку и т.д.

   
цитировать
Галина Вторник, 11 Октября 2016 г. 17:16 #

Я стерилизую крышки, банки стерилизую паром. Яблоки и виноград мою, обдаю горячей водой и в банку, банку заливаю горячим сиропом и закатываю. И всё! Компот потрясающий.

   
цитировать
Ирина Суббота, 21 Января 2017 г. 21:44 #

До чего вкусный компот получился!!! Пожалела только о том, что мало сделала. Теперь с нетерпением буду ждать следующего урожая! Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru