Компот из вишни или черешни на зиму является хорошей альтернативой магазинным сокам. По этому рецепту можно готовить компот из любых ягод.
Продукты
На 3-литровую банку:
Ягоды любые (черешня, вишня, смородина и т.п.) - 1 пол-литровая банка
Сахар - 1 стакан (180 г)
Лимонная кислота - 1 ч. л. без горки (4 г)
Вода - 2,5 л
Видео рецептКомпот из ягод на зиму
Пошаговый фото рецептКомпот из ягод на зиму
Как приготовить компот из ягод на зиму:
Ягоды помыть и удалить плодоножки.
Одну банку я закрываю с черной смородиной, вторую - с черешней и вишней. На одну 3-литровую банку компота понадобится 0,5-литровая банка ягод. К черешне я дополнительно добавляю стакан вишни для более выразительного вкуса.
Залить ягоды в стерилизованных банках кипятком.
Закрыть крышкой и оставить на 20 минут настаиваться.
Через 20 минут слить воду из каждой банки в емкость (для разных видов компота - разные емкости) и довести до кипения.
В банку с ягодами добавить 1 стакан сахара и 1 ч. л. лимонной кислоты без горки.
Залить ягоды в банке кипящей водой и закрыть стерилизованной крышкой.
Перевернуть банки и укутать (в покрывало и т.п.). Оставить до полного остывания.
Компот из ягод на зиму готов.
Рецепт: Компот из ягод на зиму. Как приготовить Компот из ягод на зиму?
С лимонной кислотой у компота будет цвет ярче. Лимонка разбавляет вкус сладкого компота - клубничного или малинового. Выступает консервантом - в моем рецепте ягод на бутыль идет немного, поэтому добавляю лимонку. Если хотите без лимонки, тогда нужно добавить ягод в два раза больше.
Можно один. С прошлого года закрываю компоты по этому рецепту. Намного проще и быстрее https://www.youtube.com/watch?v=O5muQGjuS3k&t
Юлия
Подскажите пожалуйста, на фото банки закрыты винтовыми крышками. Такой компот будет хранится долго? Свекровь меня обругала за такое, но винтовые крышки гораздо удобнее и быстрее. Вот думаю, можно ли закрывать без ключа и простоит ли такая консервация долго? Естественно все банки и крышки стерелизую
tritarelki
Юлия
Подскажите пожалуйста, на фото банки закрыты винтовыми крышками. Такой компот будет хранится долго? Свекровь меня обругала за такое, но винтовые крышки гораздо удобнее и быстрее. Вот думаю, можно ли закрывать без ключа и простоит ли такая консервация долго? Естественно все банки и крышки стерелизую
Банки с консервацией с винтовой крышкой хранятся так же, как и банки с крышкой под закрутку. Конечно, винтовые крышки отличаются по качеству. У меня есть такие, которыми я пользуюсь уже 7 год, а есть такие, которые ржавеют после первого года использования. Я уже 7 лет как полностью отказалась от банок с крышкой под ключ и пользуюсь только банками под винтовую крышку. И всем советую. Это гораздо удобнее.
Светлана
Попробовала закрыть, лимонная кислота перебила весь вкус ягод!!! Столько денег и труда на выброс!!!
ЕЛЕНА
Делаю почти так же, но без лимонки, количество ягод то же, и сахар добавляю в воду после первого слива. Компот получается не слишком сладкий и достаточно насыщенный.
Юлия
Супер рецепт!!!Закрываю также не первый год.Повторю слова автора-Лимонная кислота обязательна,если малое количество ягод,цвет обалденный
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
"Пьяные" помидоры 
Кабачковое варенье "Под ананас" 
Компот из яблок с виноградом на зиму 
"Фанта" на зиму 
Компот из малины с апельсином (на... 
Компот из вишни 
Абрикосовый компот с вишней и... 
Пирог с вишней 
Клафути с вишней 
Пирог с вишней и творогом 
Вишневый мусс 
Крамбл с вишней 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Черносмородиновое печенье 
Смородиновый курд 
Шоколадный кекс с черешней 
Кофейный пирог с шоколадом и черешней 