рецепт с фото пошаговый

Сливовый соус к мясу

Фото к рецепту: Сливовый соус к мясу
 Geroma   11.07.12

Сливовый соус к жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.

Ткемали, конечно, классический неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус.

Что я сегодня и сделала.

Продукты
Слива - 1,5 кг
Сахар - 300 г
Соль - 1 ч. ложка с верхом
Зеленый базилик - небольшой пучок
Имбирь сушеный молотый - 1 ч. ложка
Семена кориандра - 1 ч. ложка
Тмин - 1 ч. ложка
Паприка - 1 ч. ложка
Душистый перец - 1 ч. ложка
Бадьян - 2-3 звездочки

Вообще-то купила сливы на компот. В жару кисленький, холодный компотик очень даже хорошо идет.

Так на компот сколько мне надо? Ну полкило от силы.... А я два килограмма купила. Как всегда.

Пока домой ехала, ругала себя - ну когда же научусь покупать ровно столько, сколько нужно?

Потом подумала, что можно ведь сделать соус кисло-солено-сладкий.

Ну и сделала. Мне понравилось. Угостила приятельницу, которая заехала ко мне вечером - ей тоже очень соус из слив понравился.

Пошаговый фото рецептСливовый соус к мясу
Фото приготовления рецепта: Сливовый соус к мясу - шаг №1

Как приготовить сливовый соус к мясу:
Сливу помыть, обсушить, удалить косточки.
Нарезать зелень, сложить в кастрюлю, добавить стакан воды и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сливовый соус к мясу - шаг №2

На слабом огне кипятить минут десять.
Добавить приправы, соль, сахар, пряности.

Фото приготовления рецепта: Сливовый соус к мясу - шаг №3

Хорошо перемешать, убавить огонь до самого слабого и под крышкой томить сливовую массу примерно 40 минут.
Банки вымыть, высушить.
Блендером соус взбить до однородной консистенции, разлить по сухим банкам.
Можно баночки поставить в кастрюлю с горячей водой и пропастеризовать сливовый соус минут 20. Закрыть крышками. Укутать сливовый соус до полного остывания.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливовый соус к мясу. Как приготовить Сливовый соус к мясу?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Рецепты приправ Рецепты соусов
Блюда из слив
580 спасибо 93185 18 4
Мариша Суббота, 28 Июля 2012 г. 00:38 #

отличный рецептик! я нечто подобное делаю,добавляю еще чеснок и шкурку у слив снимаю получается соус желтоватого цвета.Отлично подходит для маринования мяса!:yes:

   
цитировать
лена Среда, 19 Сентября 2012 г. 11:45 #

отличный соус к мясу !!! оч. понравилось:lol:

   
цитировать
genik Суббота, 18 Мая 2013 г. 21:02 #

Прекрасный соус! у меня как раз большой урожай слив намечается! беру в копилку! :heart:

   
цитировать
Катя Вторник, 23 Июля 2013 г. 13:41 #

Нет слов, я добавила перца чили. Спасибо!!!!

   
цитировать
Kruska Среда, 21 Августа 2013 г. 14:25 #

Фантастичний. смак! Не думала, що вийде так смачно. Ще як мінімум дві порції зроблю! Ніколи не їла чогось подібного серед соусів у магазині. Тепер буду робить їх сама!

   
цитировать
Юлия Пятница, 23 Августа 2013 г. 22:36 #

спасибо большое) очень вкусно получилось:D

   
цитировать
Марія Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 11:27 #

Kruska
Фантастичний. смак! Не думала, що вийде так смачно. Ще як мінімум дві порції зроблю! Ніколи не їла чогось подібного серед соусів у магазині. Тепер буду робить їх сама!

   
цитировать
galinka.53@list.ru Четверг, 20 Ноября 2014 г. 04:58 #

Я давно искала этот рецепт , наконец нашла , спасибо, очень вкусно.

   
цитировать
Катерина Четверг, 23 Июля 2015 г. 21:50 #

А хранить их в холодильнике или можно просто в кладовой?

   
цитировать
Елена Вторник, 08 Сентября 2015 г. 09:51 #

Спасибо за рецепт! Соус потрясающе вкусный, вся семья в восторге!

   
цитировать
Лидия Четверг, 14 Июля 2016 г. 12:28 #

Очень люблю соус из слив.но ваш рецепт обязательно повторю!Спасибо

   
цитировать
Наталья Суббота, 13 Августа 2016 г. 14:39 #

Сегодня готовила соус по этому рецепту. Как бы он до зимы дожил))) Очень вкусный! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Анна Понедельник, 29 Августа 2016 г. 14:08 #

Какие сливы желательно выбрать для соуса?

   
цитировать
Екатерина Четверг, 28 Сентября 2017 г. 20:26 #

Столько восторгов,! Обязательно сделаю)

   
цитировать
Дайва Понедельник, 16 Июля 2018 г. 14:59 #

А чем можно заменить бадьян? У нас нету.

   
цитировать
Дайва Понедельник, 16 Июля 2018 г. 17:48 #

А чем можно заменить бадьян? У нас нету.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)