Жареная камбала (соль) или палтус(Filet de sole, saute meuniere)
4порции
Рыбное филе вымыть в холодной воде и вытереть насухо. Смешать муку с солью и перцем и обвалять в ней филе. 3 ст. ложки сливочного масла растопить на сковороде и обжарить в нем филе с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Переложить на подогретое блюдо.
Растопить в сковороде остальное сливочное масло и, когда оно потемнеет, добавить в него лимонный сок и зелень петрушки. Размешать. Полить этим соусом рыбу.
Продукты (на 4 порции)
масло сливочное
1
ст. ложка
зелень петрушки
3
ст. ложки
соль
2
ч. ложки
мука пшеничная
0.5
стакана
камбала
600
г
палтус
600
г
перец душистый молотый
0.5
ч. ложки
сок лимонный
3
ст. ложки
Рецепт: Жареная камбала (соль) или палтус(Filet de sole, saute meuniere). Как приготовить Жареная камбала (соль) или палтус(Filet de sole, saute meuniere)?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Яйца Пармантье 
Камбала, запеченная в духовке 
Камбала жареная 
Камбала в фольге 
Камбала, запеченная с картофелем и... 
Жареная камбала 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Рыба, запеченная с овощами в... 
Палтус с соусом тартар 
Палтус жареный с чесночным шпинатом 
Рыба в кляре 
