Палтус запекается с лимоном, укропом и сливочным маслом в пергаменте.
Продукты (на 4 порции)
Палтус, филе - 4 шт. (по 180 г)
Лимон (резаный ломтиками) - 2 шт. (8 ломтиков)
Масло сливочное - 1 ст. л.
Укроп свежий (рубленый) - 4 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
2. Из пергамента вырезать 4 квадрата размером 38х38 см. Каждый квадрат сложить пополам. Раскрыть книжкой.
3. На половинку каждого квадрата положить по одному куску филе, посыпать солью и перцем, сверху положить по 2 ломтика лимона, по 1/4 всего масла и насыпать по 1 ч. ложке укропа. Накрыть второй половинкой квадрата, завернуть края, скрепить степлером. Выложить конвертики с рыбой на большой противень.
4. Поместить противень в разогретую духовку на 15 минут.
5. На каждую из 4 сервировочных тарелок положить по одному пакету с рыбой, раскрыть и подавать палтус прямо в пакете.
Рецепт: Палтус, запеченный в пергаменте. Как приготовить Палтус, запеченный в пергаменте?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Сазан запеченный 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Палтус с соусом тартар 
Рыба в кляре 
Палтус жареный с чесночным шпинатом 
Рыба, запеченная с овощами в... 
