Запеканка из ветчины (колбасы) и картофеля

Ветчину без кожи или колбасу без пленки нарезать кубиками.

Картофель также нарезать кубиками. Лук изрубить, потушить в маргарине до прозрачности.

Все продукты уложить в смазанную маслом форму слоями так, чтобы внизу и наверху был картофель.

Молоко взбить миксером с томатным пюре и яйцами и, приправив по вкусу, вылить на картофель.

Посыпать молотыми сухарями и положить сверху кусочки масла.

Запекать при температуре 180 — 190 градусов, пока яйцо не загустеет и запеканка не подрумянится.

В качестве гарнира хорошо подать соленые огурцы, помидоры и (или) салат из капусты.