Домашняя колбаса - это натуральный и безумно вкусный продукт.
Продукты
Свинина жирная 2 кг
Свинина постная 1 кг
Сало 500г
Чеснок
Соль
Перец
Свинину и сало нарезать на кусочки небольшие. Посолить, поперчить, добавить чеснок. Оставить на полчаса-час. Оболочку (кишки) промыть. Подготовить мясорубку (убираем нож, ставим насадку). Надеть оболочку чулком на насадку. А дальше пропускаем мясо через мясорубку, следим, чтоб оболочка не разорвалась, а мясо равномерно распределялось. Завязываем. Накалываем зубочисткой. Запекать в духовке. Можно и на сковороде жарить.
Рецепт: Домашняя колбаса. Как приготовить Домашняя колбаса?
скажите пожалуйста, сколько по времени зепекать в духовке.
Все зависит от духовки. Где-то час, может и меньше
костила
Да, классический рецепт. Перчик надо класть свежесмолотый.
Соли надо добавть не более 20 г на 1 кг фарша. Но с таким содержанием соли колбаса длительному хранению не подлежит.
Раиса
Я сначала отвариваю, а потом обжариваю. Фарш: свинина пополам с говядиной
Лана
Советую еще добавить семена укропа и семена аниса и паприку к фаршу.
Владимир
костила
Да, классический рецепт. Перчик надо класть свежесмолотый.Соли надо добавть не более 20 г на 1 кг фарша. Но с таким содержанием соли колбаса длительному хранению не подлежит.
Учите мат часть. Или чаще стойте возле плиты. Соль и сахар естьм консерванты. Они продлевают срок жизни продукта.
Владимир
Владимир
костила
Да, классический рецепт. Перчик надо класть свежесмолотый.Соли надо добавть не более 20 г на 1 кг фарша. Но с таким содержанием соли колбаса длительному хранению не подлежит.
Учите мат часть. Или чаще стойте возле плиты. Соль и сахар естьм консерванты. Они продлевают срок жизни продукта.
И да. Автор не сильно информировал по рецепту. Температура, время и пропорции... Как повторить Ваш шедевр?
Alex
Владимир
Владимир
костила
Да, классический рецепт. Перчик надо класть свежесмолотый.Соли надо добавть не более 20 г на 1 кг фарша. Но с таким содержанием соли колбаса длительному хранению не подлежит.
Учите мат часть. Или чаще стойте возле плиты. Соль и сахар естьм консерванты. Они продлевают срок жизни продукта.
И да. Автор не сильно информировал по рецепту. Температура, время и пропорции... Как повторить Ваш шедевр?
В данном случае это не рецепт, а просто рекомендации к составу. Имхо температура около 200 ставить и минут 20 смело запекать. А там по внешнему ввиду.
Домашняя колбаса из свинины 
Домашняя колбаса из курицы 
Домашняя колбаса из рубленого мяса... 
Домашняя куриная колбаса (без... 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
спасибо. сделать вроде просто, но с кишками дело иметь... ( а вы где их покупаете? на рынке?
