Баклажаны нарезать кружками, опустить на 2 минуты в соленый кипяток, а затем уложить на доске, прижать другой доской с грузом и оставить на 30 минут. После этого поджарить баклажаны на масле на слабом огне. Рыбу почистить, нарезать, обмыть, обтереть, посолить, обвалять в муке и жарить на раскаленной сковороде на масле. Готовую рыбу обложить жареными баклажанами, полить гранатовым соком и украсить нарезанным зеленым луком, петрушкой и зернами граната.
Продукты
рыба
500
г
баклажаны
4
шт.
мука
1
ст. ложка
масло растительное
100
г
сок гранатовый
0.5
стакана
петрушка
3
веточки
гранат зерна
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба с баклажанами. Как приготовить Рыба с баклажанами?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Чашушули 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
