Исключительно удачный и диетический союз бататов (сладкого картофеля) и кабачков. Нагреваем духовку до средне-высокой температуры (190° C). Выкладываем кружочки бататов в форму, посыпаем красным перцем и солью. Поверх бататов кладем очищенные и нарезанные кружочками кабачки; посыпаем черным перцем и солью. Раскладываем сверху кольца лука и кусочки масла.
Запекаем минут 30 до мягкости бататов.
Хозяйке на заметку:
Для тех, кто на диете - вкусно и без сливочного масла.
Продукты (на 4 порции)
батат
2
шт.
перец острый красный острый
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
кабачки
2
шт.
лук репчатый крупные
1
шт.
масло сливочное
40
г
Рецепт: Запеканка из бататов и кабачков. Как приготовить Запеканка из бататов и кабачков?
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Картофельная запеканка с... 
Овощная запеканка 
Рататуй с сырным соусом 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Хала 
Шакшука 
Картофельный латкес 
Шакшука 
Маца 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Кабачки, запеченные с сыром 
Кабачки, запечённые с помидорами,... 
Кабачки, запечённые в духовке 
Наггетсы из кабачков в хрустящей...