Очищенный и поджаренный с сахаром миндаль растираем, заливаем молоком и варим 2—3 минуты. Затем в молоко тонкой струйкой всыпаем манную крупу и вновь доводим до кипения. В остывшую смесь вводим растертые с сахаром яичные желтки, очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиками яблоки, добавляем соль, размешиваем. Затем вводим взбитые белки и снова осторожно перемешиваем.
Подготовленную смесь раскладываем в формы, смазанные маслом, и варим на пару. Для варки на пару формочки ставим в большую кастрюлю с кипящей водой (вода должна доходить до половины формы), закрываем крышку и варим при слабом кипении воды.
Пудинг подаем с абрикосовым соусом.
Продукты (на 5 порций)
яблоко (неочищенное)
500
г
молоко
0.5
г
яйца
3
шт.
сахар
120
г
миндаль (очищенный)
150
г
или орех (другой)
150
г
крупа манная
40
г
масло сливочное
30
г
соль
по вкусу
соус абрикосовый
150
г
Рецепт: Пудинг яблочный с орехами. Как приготовить Пудинг яблочный с орехами?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Ленивые вареники из творога 
Курник 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мягкое печенье с яблоками 
