Перебранный, промытый рис и масло кладут в кастрюлю, прогревают, помешивая. Затем заливают бульоном, тщательно перемешивают, доводят до кипения, закрывают крышкой и ставят в средне нагретый жарочный шкаф на 16 - 18 минут.
Грибы нарезают дольками и пассеруют в масле, кабачки очищают, нарезают кубиками и обжаривают.
Гарнир смешивают с готовым рисом, и посыпают тертым сыром.
Рис можно окрасить шафраном.
Продукты
рис
50
г
масло сливочное
25
г
бульон
50
г
шампиньоны
75
г
кабачки
90
г
Рецепт: Рис по-пьемонтски. Как приготовить Рис по-пьемонтски?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Запечённый картофель со сливочным... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Грибная икра из шампиньонов 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе