Для теста муку просейте, насыпьте горкой, в середине сделайте углубление, влейте в него яйца, подсоленную теплую воду и замесите густое тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте на час. Для начинки грибы и лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле, охладите. Тесто довольно тонко раскатайте, вырежьте из него квадратики или кружки диаметром 5-6 см. На каждый положите немного начинки. Смажьте края взбитым яйцом и защипните. Опустите равиоли в подсоленную кипящую воду, варите 5 минут с момента закипания, выньте шумовкой, выложите на блюдо, полейте растопленным маслом, посыпьте тертым сыром и оформите зеленью.
Продукты (на 6 порций)
яйца
1
шт.
сыр твёрдый (тертый)
100
г
масло сливочное
60
г
Для теста:
мука пшеничная
2-3
стакана
яйца
3
шт.
вода
0.5
стакана
соль
по вкусу
Для начинки:
грибы свежие
400
г
лук репчатый
1
головка
масло сливочное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Равиоли с грибами. Как приготовить Равиоли с грибами?
Жаркое по-деревенски 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Ленивые голубцы в духовке 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Равиоли с мясом и сыром 
Аньолотти (равиоли) с рикоттой и... 
Равиоли под соусом из сладкого перца 
Равиоли с креветками 
Равиоли с курицей под соусом биск 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами