рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые рулеты с мясом и грибами

Фото к рецепту: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами
 Juss   21.05.09

Рулеты из дрожжевого теста с брынзой и укропом.

Рулеты из дрожжевого теста с яблоком и корицей.

Я объединила все эти рецепты, так как рулеты можно готовить одновременно. Рецепт дрожжевого теста для рулета один и тот же, а начинка разная.

На любителя: кто яблоко любит, кто брынзу, а для меня вкуснее всего рулет с мясом :-)

Рулеты с яблоком или с творогом прекрасно подойдут к вечернему чаю, а рулет с мясом и грибами может утолить голод в офисе.

Вот такой универсальный рецепт!

Продукты
Для теста:
мука - 1000 г
маргарин сливочный - 200 г
дрожжи сухие - 20 г
молоко теплое - 300 мл
сахар - 150 г
соль - 2-3 щепотки
*
Для начинки из брынзы:
брынза сухая соленая - 200 г
масло сливочное или маргарин сливочный - 150 г
укроп - 0,5 пучка
чеснок - по желанию
*
Для начинки из мяса и грибов:
лук - 2 шт.
отварная говядина - 500 г
шампиньоны свежие - 200-250 г
масло для жарки лука и грибов - сколько уйдет
соль - по вкусу
перец - по вкусу
*
Для начинки из яблок и корицы:
яблоки кисло-сладкие - 1 кг
сахар - 200-250 г
корица - 1-2 ст. ложки
*
Для выпекания:
масло растительное для смазывания противня - сколько уйдет
меланж для смазывания пирожков - сколько уйдет

Пошаговый фото рецептДрожжевые рулеты с мясом и грибами
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №1

Замесить дрожжевое тесто и поставить его в теплое место подходить. Для этого смешать сухие дрожжи с мукой, добавить масло, молоко, сахар и соль, тщательно вымесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №2

Тесто раскатывать прямоугольниками (не обязательно, идеальными) толщиной примерно 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №3

Для рулетов с брынзой:
Соленую сухую брынзу натереть на мелкой терке, добавить такое же количество тертого масла и мелко нарубленного укропа. Не перемешивая, поставить на 20-25 минут в морозилку. Можно добавить чеснок для любителей.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №4

Перед тем, как начинку выложить на пласт теста, аккуратно размешать ее ложкой.
Разложить начинку на тесто, свернуть рулетом и выложить на смазанный маслом противень.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №5

Для рулетов с мясом и грибами.
Обжарить лук, добавить нарезанные шампиньоны. Мелко нарезать отварную телятину или нежирную свинину. Все перемешать, посолить, поперчить.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №6

Разложить начинку на пласт теста, свернуть и выложить на смазанный маслом противень.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №7

Для рулетов с яблоком и корицей.
Запечь или отварить в небольшом количестве воды кисло-сладкие яблоки.
Остудить, очистить от косточек. Старайтесь не сильно перемять яблочки! Добавить к ним сахар по вкусу и 1-2 ст. ложки корицы.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №8

Размешать, разложить начинку на пласт теста, свернуть и выложить на смазанный маслом противень.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №9

После того, как рулеты скручены и выложены, дать им постоять 5-10 минут и "дойти".
Смазать рулеты охлажденным яйцом (меланжем) и поставить в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами - шаг №10

Выпекать при температуре 200-220 градусов примерно 40 минут.
Дать остыть (горячее тесто вредно :-) ) и кушать.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые рулеты с мясом и грибами. Как приготовить Дрожжевые рулеты с мясом и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из молока Блюда из шампиньонов Блюда из яблок

Тема › Блеснуть при случае

229 спасибо 33509 4 0
natik Понедельник, 25 Мая 2009 г. 17:10 #

Хочется такого рулета. Есть сухие дрожжи, молоко тоже есть. Масла, правда, маловато. Для начинки нет ни брынзы, ни, тем более, мяса. Но зато в холодильнике лежат несколько больших шампиньонов... Спасибо за рецептик! :)

   
цитировать
paolla Понедельник, 18 Июля 2011 г. 01:17 #

ок! НАДО ПРОбовать печь! спасибо!

   
цитировать
Олень Понедельник, 14 Мая 2012 г. 03:26 #

Очень интересно! Буду печь!

   
цитировать
Flower Суббота, 10 Ноября 2012 г. 16:46 #

а масло в тесто-растопленное или размягченное?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)