В посуду влить воду, развести соль, яйцо и взбить полученную смесь. Просеянную муку насыпать горкой на стол, в центре сделать углубление и постепенно влить туда получившуюся смесь, замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и дать постоять 20—30 минут. Для приготовления фарша очищенные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть и нарезать мелкой соломкой. Капусту и репчатый лук также нашинковать и обжарить на сливочном масле. Когда капуста будет готова, добавить грибы, перец, соль и все тщательно перемешать. Выложить начинку на кружочки, вырезанные из теста, и залепить края. Пельмени варить 10—15 минут в подсоленной воде, выложить в глубокое блюдо и залить охлажденным грибным бульоном.
Продукты
Для бульона:
вода
2
л
лук репчатый
2
шт.
грибы сушёные
150
г
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
Для теста:
яйца
1
шт.
вода
50
г
мука
2
стакана
соль
по вкусу
Для фарша:
грибы сушёные
40
г
капуста белокочанная
500
г
лук репчатый
1
шт.
масло сливочное
100
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Пельмени с грибами и капустой в грибном бульоне. Как приготовить Пельмени с грибами и капустой в грибном бульоне?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Квашеная капуста в пакете