Подготовленное мясо разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и зажарить с двух сторон на разогретом сале до готовности, после чего переложить на отдельную тарелку и держать в тепле. В оставшееся сало положить нарезанный кубиками шпик, мелко нарубленный лук и обжарить его до золотистого цвета.
Грибы и куриную печень отварить отдельно, нарезать кубиками и смешать с луком. Жарить все вместе в течение 3 мин, затем приправить паприкой, добавить лечо, консервированный зеленый горошек, влить немного бульона и тушить до готовности.
Обжаренное мясо разложить по тарелкам, залить приготовленным соусом. На гарнир подать отварной картофель.
Продукты
вырезка говяжья
800
г
лечо (консервы)
200
г
шампиньоны
250
г
печень куриная
100
г
сало копчёное
100
г
горошек зелёный консервированный
100
г
лук репчатый
100
г
сало топленое свиное
50
г
паприка молотая
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Вырезка по-будапештски. Как приготовить Вырезка по-будапештски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Перкельт 
Салат "Чудесный". 
Закуска из грибов, приготовленная... 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
