Нагреть подсолнечное и сливочное масло в большой кастрюле. Обжарить лук-порей и нарезанный кубиками перец в течение 1 мин, затем добавить нарезанную маленькими кусочками мякоть курицы, и помешивая обжарить до золотистой корочки. Добавить рис и обжаривать еще 2—3 мин. Добавить шафран, соль и перец, влить куриный бульон, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, иногда помешивая, до готовности риса, пока вся жидкость не впитается. Не допускать высыхания ризотто, при необходимости добавить еще бульона. В конце приготовления добавить кукурузу, арахис, тертый сыр, приправить и подать горячим. Ризотто можно заморозить, если не добавлять в него сыр, на срок до 1 месяца.
Продукты
кукуруза консервированная
200
г
куриная грудка
3
шт.
рис
1.5
стакана
бульон куриный
1.5
л
масло растительное
2
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
лук-порей стебель
1
шт.
перец болгарский желтый
1
шт.
арахис
60
г
шафран
по вкусу
сыр тёртый
100
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Ризотто золотое с кукурузой. Как приготовить Ризотто золотое с кукурузой?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Ризотто с курицей и грибами 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Ризотто с овощами 
Ризотто с курицей 
Ризотто с морепродуктами 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат c кукурузой, сырой морковью,... 
Закусочные оладьи с кукурузой 
Кукурузный суп со сливками 
Рис с помидорами и кукурузой (на... 
Куриные оладушки 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
