Овощи нарежьте кубиками. Баклажаны на 30 мин положите в холодную подсоленную воду. Все овощи поочередно обжарьте на растительном масле. Все переложите в кастрюлю, посолите, залейте стаканом кипятка. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности. Для сметанного соуса добавьте в уксус сахар, соль, молотый перец и хорошо перемешайте деревянной лопаткой. Полученную смесь соедините со сметаной перед подачей. Полейте баклажаны соусом и посыпьте зеленью.
Продукты
баклажаны
0.5
кг
капуста
0.5
кг
картофель
0.5
кг
морковь
0.5
кг
помидоры свежий
0.5
кг
перец болгарский сладкий
0.5
кг
лук репчатый
3
головки
масло растительное
3
ст. ложки
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Для соуса:
сметана
2
стакана
уксус
1
ст. ложка
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Баклажаны в сметане. Как приготовить Баклажаны в сметане?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Закуска из баклажанов 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Закуска из баклажанов 
"Тёщин язык" 
Торт из баклажанов, с курицей и... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,...