Снять с рыбы чешую, выпотрошить. Промыть под проточной водой снаружи и внутри и обсушить бумажным полотенцем. Грибы помыть и нарезать ломтиками. Ветчину нарезать тонкими полосками, порей нарезать мелко. 1 ломтик имбиря немного отбить рукояткой ножа, остальные два — мелко нарезать или раздавить.
Рыбу внутри и снаружи натереть соевым соусом и рисовым вином. Мелко нарезанный лук перемешать с солью. Цельный ломтик имбиря поместить внутрь тушки, рыбу выложить на решетчатую подставку для пара, посыпать измельченным имбирем, грибами, пореем и ветчиной. Вок или большую кастрюлю наполнить на 5 см водой. Довести воду до кипения, 15-20 минут парить рыбу над водой вод закрытой крышкой. Как только рыба будет готова, выложить ее на подогретое блюдо и вынуть из нее ломтик имбиря. Разогреть 1 столовую ложку арахисового или кукурузного масла, полить им рыбу. По вкусу сбрызнуть соевым соусом и подавать с рисом.
Продукты (на 1 порцию)
соль
0.5
ч. ложки
имбирь (свежий корень)
по вкусу
лук-порей
3
шт.
грибы свежие
2-3
шт.
ветчина
2
кусочка
рыба
600
г
соус соевый
2
ст. ложки
вино рисовое
1
ст. ложка
шерри сухой
1
ст. ложка
масло кукурузное
1
ст. ложка
или масло арахисовое
1
ст. ложка
Рецепт: Пареная рыба. Как приготовить Пареная рыба?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица под соусом терияки 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареная молодая картошка в... 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайский томатный суп с яйцами 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, запеченный в соевом... 
Суши по-домашнему 
Слоеный омлет 
Маринованные крабовые палочки