Заливное в яйцах

Для подготовки скорлупы сделать отверстие с острого края, удалить содержимое, яйца промыть и просушить.

Из курицы сварить бульон, так, чтобы, в конечном счете, у вас получилось 1—2 стакана насыщенного куриного бульона. В бульон при варке добавить морковку и луковицу.

Затем морковь вытащить, нарезать кубиками, куриное мясо измельчить. Желатин замочить, затем прогреть его в бульоне.

В каждое яйцо положить немного куриного мяса, морковь, горошек, залить бульоном с желе, дать остыть и поставить заливные яйца на ночь в холодильник.

Затем скорлупу аккуратно удалить. Заливные яйца выложить на листьях салата.

Если вы хотите получить разноцветные яйца заливные, в бульон можно добавить свекольный или морковный сок.