Овощи мелко порубить, положить в миску, тщательно растереть, добавляя постепенно холодную кипяченую воду, растительное масло и винный уксус, пока не получится однородная масса. Протереть через сито, подержать в холодильнике некоторое время.
Подавать с гренками из белого хлеба.
Продукты
лук
2
шт.
помидоры
3
шт.
огурцы свежий
2
шт.
перец сладкий
2
стручка
листья салата
150
г
масло растительное
3
ст. ложки
уксус винный
по вкусу
или сок лимонный
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Холодный суп-пюре по-испански. Как приготовить Холодный суп-пюре по-испански?
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Испанский торт 
Рис с курицей, колбасками и... 
Чапфайна - печень по-испански 
Писто 
Испанская картофельная тортилья с... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски