Бисквит круглой, квадратной или другой формы выпекают и разрезают в горизонтальном направлении на 3 слоя. В форму, соответствующую размере торта, укладывают слой бисквита и заливают его поверхность теплым молочным желе. Для получения молочного желе в миксер загружают охлажденную до 8-10°С сметану, сахарную пудру и в течение 1-2 минут взбивают на малой скорости вращения венчика, после чего вносят растворенный в кипящем молоке и охлажденный желатин. Все хорошо взбивают до получения пышной массы. После 15-20 минут выстойки, необходимой для застывания желе, укладывают второй слой бисквита, поверхность заливают желе, дают отстояться 15-20 минут для застывания желе и укладывают третий слой бисквита, поверхность третьего слоя также заливают молочным желе. После застывания желе торт освобождают от трафарета, подравнивают края, а поверхность украшают рисункам, выполненным из окрашенного крема.
Продукты
Для теста:
мука пшеничная высшего сорта
60
г
крахмал картофельный
0.3
ст. ложки
сахар
40
г
яйца
3
шт.
Для крема:
сахар
20
г
масло сливочное
30
г
сахарная пудра ванильная
на кончике ножа
сгущенное молоко с сахаром
1
ч. ложка
Для желе:
сахар
50
г
сметана
1.5
стакана
желатин
1
ст. ложка
молоко
0.5
стакана
сахарная пудра ванильная
на кончике ножа
Рецепт: Торт «Габрово». Как приготовить Торт «Габрово»?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Торт «Молочная девочка» 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Красный бархат" 
Торт "Сникерс" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке